Krydret sennepshash Browns
Oppskrift på smakfulle og sprø hash browns krydret med sennep. Perfekt for frokost eller brunch. Enkel å lage og garantert smakfull.
Om denne retten
Krydret sennepshash Browns er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rapsolje, rød løk, finhakket, spiseskjeer (1/2 stang) smør. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 rød løk, finhakket
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 5 russetpoteter, skrellet, forkokt og i terninger
- 1 spiseskje kosher salt, pluss mer til vinaigretten
- 2 teskjeer tørket meksikansk oregano
- 1/4 teskje malt koriander
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til vinaigretten
- 3 spiseskjeer grov Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 til 2 teskjeer honning
- 1,8 dl olivenolje
- 4 vårløk, skåret på skrå
- 0,6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1/2 rød løk, finhakket
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) smør
- 5 russetpoteter, skrellet, forkokt og i terninger
- 1 spiseskje kosher salt, pluss mer til vinaigretten
- 2 teskjeer tørket meksikansk oregano
- 1/4 teskje malt koriander
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til vinaigretten
- 3 spiseskjeer grov Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 til 2 teskjeer honning
- 1,8 dl olivenolje
- 4 vårløk, skåret på skrå
- 0,6 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor støpejernsgryte over høy varme. Tilsett de røde løkene og stek til de begynner å bli brune, ca. 1 minutt. Tilsett smøret; når det nesten er smeltet, tilsett potetene, salt, oregano, koriander, spisskummen og pepper. Vend potetene i fett og krydder slik at de blir dekket, og la dem koke, press dem av og til med en slikkepott, til de er veldig mørke og sprø på bunnen, ca. 5 minutter.
- 2I mellomtiden, visp sammen sennep, eddik, 1 teskje honning og litt salt og pepper i en middels bolle. Rør inn olivenoljen sakte for å lage en tykk dressing. Smak til og tilsett mer honning eller salt og pepper etter behov.
- 3Når potetene har fått en fin mørk skorpe, bruk slikkepotten til å vende dem i biter, og press dem igjen ned i bunnen av pannen for å riste dem lett. Strø over vårløk og koriander, og vend litt for å blande. Drypp over litt av dressingen. Overfør hash brownsene til et serveringsfat. Server med resten av dressingen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret sennepshash Browns?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret sennepshash Browns. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret sennepshash Browns?▼
Total tilberedningstid for Krydret sennepshash Browns er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret sennepshash Browns vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret sennepshash Browns?▼
En porsjon av Krydret sennepshash Browns inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
