Krydret honningsemifreddo med tørket frukt og mandler
Oppskrift på en deilig spiced honning semifreddo med tørket frukt og mandler. Enkel å lage, perfekt som dessert til helgen.
Om denne retten
Den krydrede honningsemifreddo med tørket frukt og mandler er en uventet, men deilig dessert som bringer sammen de søte og krydrede smakene fra Middelhavsregionen. Kombinasjonen av kremete vaniljeis, nøttige mandler og den aromatiske, krydrede honningsausen gir en unik og balansert smakreise som garantert vil begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 ½ kopper melk
- 6 store eggeplommer
- ⅔ kopp sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje amaretto-likør
- ½ kopp hakkede mandler
- 1 ½ kopper kremfløte
- 6 fiken, ferske eller tørkede, delt i fire
- 6 dadler, uten stein og hakket
- ½ kopp honning
- ¼ kopp vann
- 1 sitron, presset
- 1 kanelstang
- Amaretto-kjeks, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 ½ kopper melk
- 6 store eggeplommer
- ⅔ kopp sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 spiseskje amaretto-likør
- ½ kopp hakkede mandler
- 1 ½ kopper kremfløte
- 6 fiken, ferske eller tørkede, delt i fire
- 6 dadler, uten stein og hakket
- ½ kopp honning
- ¼ kopp vann
- 1 sitron, presset
- 1 kanelstang
- Amaretto-kjeks, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Hell melken i en kjele og kok opp over middels høy varme.
- 2I en stor bolle, visp sammen eggeplommene og sukkeret til sukkeret begynner å løse seg opp og eggeplommene blir lyse gule, ca. 3 minutter.
- 3Gradvis visp inn den varme melken, først i en tynn stråle slik at eggeplommene ikke koker, og deretter mer raskt.
- 4Hell blandingen tilbake i kjelen og kok over lav varme, uten å koke, til blandingen tykner og dekker baksiden av en skje, 4 til 5 minutter.
- 5Ta av varmen og rør inn vanilje og amaretto.
- 6Sett til kjøling til den er avkjølt (eller avkjøl i et vannbad).
- 7Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
- 8Fordel mandlene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er gylne og aromatiske, 7 til 10 minutter.
- 9Når kremen er avkjølt, pisk fløten til stive topper og vend den inn i vaniljekremen sammen med de ristede mandlene.
- 10Hell blandingen i en 23 x 13 cm (9 x 5 tommer) loaf-tin, dekk til og frys til den er fast.
- 11I mellomtiden, legg fiken, dadler, honning, vann, sitronsaft og kanelstang i en liten kjele og varm opp over middels varme.
- 12La det småkoke i ca. 10 minutter til frukten er myk.
- 13La det avkjøle litt, og fjern deretter kanelstangen.
- 14For å servere, dypp bunnen av loaf-tinen i en bolle med varmt vann i 5 sekunder.
- 15Legg en serveringsfat oppå og snu raskt; løft av loaf-tinen.
- 16Skjær semifreddoen i skiver og legg skivene på tallerkener.
- 17Øs over den krydrede honningen og tørket frukt, og strø amaretto-kjeks over for ekstra sprøhet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsmelk for en rikere, kremere konsistens i isen.
- 2La eggeplommene og sukkeret vispe lenge nok til å få en perfekt gyllen farge og luftig tekstur.
- 3Rist mandlene grundig for å få en optimal sprøhet og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Semifreddoen passer utmerket som avslutning på et festmåltid, servert med et glass av den aromatiske amaretto-likøren. Den krydrede honningen og den tørre frukten gir en flott kontrast til den kremete isen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret honningsemifreddo med tørket frukt og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret honningsemifreddo med tørket frukt og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret honningsemifreddo med tørket frukt og mandler?▼
Total tilberedningstid for Krydret honningsemifreddo med tørket frukt og mandler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret honningsemifreddo med tørket frukt og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret honningsemifreddo med tørket frukt og mandler?▼
En porsjon av Krydret honningsemifreddo med tørket frukt og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
