Krydret asiatisk aubergine med tofu og rød paprika
Oppskrift på smakfull asiatisk aubergine med tofu og rød paprika, perfekt for en rask og sunn hovedrett med et krydret preg.
Om denne retten
Denne krydrede asiatiske aubergineretten er en velsmakende og sunn hovedrett som kombinerer de deilige smakene fra tofu, paprika og asiatiske urter. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle kinesiske kokkekunsten, med et twist av moderne, nordisk stil. Retten passer perfekt som en næringsrik lunsj eller middag, og er et herlig alternativ for de som ønsker en vegetarisk og smakfull variant av en asiatisk klassiker.
Ingredienser
- 1 ss østerssaus
- 1 ts sukker
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 ss olivenolje
- 280 g tofu, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 ts finhakket fersk hvitløk
- 3 røde chili, renset, frø fjernet og skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika, renset, frø fjernet og skåret i 1,5 cm kvadrater
- 4 asiatiske auberginer, skåret diagonalt i 1,5 cm tykke skiver
Ingredienser
- 1 ss østerssaus
- 1 ts sukker
- 1 ts ristet sesamolje
- 1 ss olivenolje
- 280 g tofu, skåret i 2,5 cm terninger
- 2 ts finhakket fersk hvitløk
- 3 røde chili, renset, frø fjernet og skåret i tynne skiver
- 1 rød paprika, renset, frø fjernet og skåret i 1,5 cm kvadrater
- 4 asiatiske auberginer, skåret diagonalt i 1,5 cm tykke skiver
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland østerssaus, sukker og sesamolje; sett til side. Varm opp en spiseskje olivenolje i en stor panne eller non-stick wok over middels høy varme. Stek tofuen i ca. 5 minutter, til den er brunet på alle sider. Ta den ut av pannen. Senk varmen til lav og tilsett resten av spiseskjeen olivenolje, hvitløk og chili; stek til de er myke, ca. 4 minutter. Tilsett paprika og aubergine. Øk varmen til middels. Wok i 10 minutter, snu auberginen etter 5 minutter for å få den kokt på hver side. Tilsett østerssaus og bland godt. Legg tofuen tilbake i pannen og bland. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære auberginen i skrå, tykke skiver for å få den best mulige konsistensen.
- 2For ekstra kraft, øk mengden chili eller bruk sterkere chilityper.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å brune tofuen grundig før den tilsettes den ferdiglagte retten.
Serveringsforslag
Servér den krydrede aubergineretten med dampet ris eller nudler for en komplett og næringsrik middag. Et glass tørt, hvitt vin eller en frisk, grønn salat er også et flott supplement til denne smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret asiatisk aubergine med tofu og rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret asiatisk aubergine med tofu og rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret asiatisk aubergine med tofu og rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Krydret asiatisk aubergine med tofu og rød paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret asiatisk aubergine med tofu og rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret asiatisk aubergine med tofu og rød paprika?▼
En porsjon av Krydret asiatisk aubergine med tofu og rød paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
