Kraftige chili- og tigerreker
Lær hvordan du lager deilige zesty chile tiger prawns med en smakfull krydret saus. Perfekt som forrett eller hovedrett for sjømatelskere.
Om denne retten
Denne kraftige chili- og tigerrekepannen er en eksklusiv og stjerneblank rett som lar deg oppleve de beste smakene fra Asia. De store, juicy rekene som er sautert til perfeksjon, kombineres med den kraftige sødmen fra hvitløk og den deilige varmen fra den røde chilipeperen. En kulinarisk reise som vil gi deg en ny dimensjon i din middagskuriøsitet!
Ingredienser
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels stor rød chili, finhakket
- 200 gram rå tigerreker (jumbo reker) eller kongekrabbe (langoustines), skrellet og renset
- 1 spiseskje Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- Saften av 1 lime
- 90 gram grønne bønner, kuttet i 1,5 cm lange biter
- En klype havsalt
- 1 teskje tørkede chiliflak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels stor rød chili, finhakket
- 200 gram rå tigerreker (jumbo reker) eller kongekrabbe (langoustines), skrellet og renset
- 1 spiseskje Shaohsing-risvin eller tørr sherry
- Saften av 1 lime
- 90 gram grønne bønner, kuttet i 1,5 cm lange biter
- En klype havsalt
- 1 teskje tørkede chiliflak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en wok eller panne på høy varme, og tilsett peanøttolje. Ha i hvitløk og chili, og stek raskt i noen sekunder. Deretter, tilsett reker, risvin eller sherry, og limesaft, og stek under omrøring til rekene begynner å bli rosa.
- 2Tilsett de franske bønner, og bland godt sammen. Når alle rekene har blitt rosa, krydre med salt og chiliflak, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, store tigerreker for å få en saftig, fast tekstur\nKjør chilipeperen i foodprosessor for å få en jevn, finhakket konsistens\nBruk Shaohsing-risvin for en autentisk, asiatisk smak - tørr sherry fungerer også godt\nServer retten umiddelbart for å beholde rekenes sprøhet og grønnsakenes friskhet
Serveringsforslag
Denne kraftfulle retten passer perfekt med en kjølig, crisp Riesling eller et glass iskald Tsingtao-øl. Server den sammen med dampet ris for å nyte alle de intense smakene til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kraftige chili- og tigerreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kraftige chili- og tigerreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kraftige chili- og tigerreker?▼
Total tilberedningstid for Kraftige chili- og tigerreker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kraftige chili- og tigerreker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kraftige chili- og tigerreker?▼
En porsjon av Kraftige chili- og tigerreker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
