Kokt olivensalat
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel kokt olivensalat. Perfekt som forrett eller tilbehør i sommermåltidet.
Om denne retten
Kokt olivensalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakkede tomater, olivenolje, spiseskjeer finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram utstenede, saltede grønne oliven, hele eller grovhakket
- 4,7 dl hakkede tomater
- 0,8 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1,2 dl vann
- 3,25 cm tykke sitronskiver
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 455 gram utstenede, saltede grønne oliven, hele eller grovhakket
- 4,7 dl hakkede tomater
- 0,8 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1,2 dl vann
- 3,25 cm tykke sitronskiver
- 1 teskje paprika
- 1/2 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett oliven og kok opp igjen. Sil av oliven. Bland tomater, olje, hvitløk og tomatpuré i en tykk liten kjele; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 3 minutter. Tilsett vann, sitron, paprika, cayennepepper og oliven. La det koke til væsken er redusert til en sausaktig konsistens, rør ofte, i omtrent 5 minutter. Overfør til en bolle og avkjøl. Sett i kjøleskapet til det er kaldt. (Kan forberedes 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 2Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett oliven og kok opp igjen. Sil av oliven.
- 3Bland tomater, olje, hvitløk og tomatpuré i en tykk liten kjele; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 3 minutter. Tilsett vann, sitron, paprika, cayennepepper og oliven. La det koke til væsken er redusert til en sausaktig konsistens, rør ofte, i omtrent 5 minutter. Overfør til en bolle og avkjøl. Sett i kjøleskapet til det er kaldt. (Kan forberedes 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokt olivensalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokt olivensalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokt olivensalat?▼
Total tilberedningstid for Kokt olivensalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokt olivensalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokt olivensalat?▼
En porsjon av Kokt olivensalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
