Klassisk kjøttkake med ovnsbakte grønnsaker
Oppskrift på klassisk kjøttfarse servert med deilige ovnsbakte grønnsaker. Enkel, smakfull og perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Den klassiske kjøttkaken er en hjemlig favoritt som bringer fram gode minner om barndommens søndagsmiddager. Oppskriftens kombinasjon av mørt storfekjøtt, saftiga grønnsaker og de velkjente smakene av Worcestershire-saus og hvitløk gir en utrolig smaksfull og velbalansert rett som passer perfekt til en hyggelig familiemiddag eller selskap.
Ingredienser
- 4 skiver hvitt brød til sandwich, skorpene fjernet, brødet revet i bittesmå biter
- 2 egg
- 4 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2,4 dl hakket løk
- 0,8 dl pluss 1 spiseskje ketchup
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt pepper
- 680 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 boks på 414 gram storfefond
- 1 stor rød søtpotet (yam), skrelt og delt i fire på langs
- 2 russetpoteter, skrelt og delt i fire på langs
- 4 gulrøtter, skrelt og delt i to på langs
Ingredienser
- 4 skiver hvitt brød til sandwich, skorpene fjernet, brødet revet i bittesmå biter
- 2 egg
- 4 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 2,4 dl hakket løk
- 0,8 dl pluss 1 spiseskje ketchup
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt pepper
- 680 gram magert kjøttdeig av storfe
- 1 boks på 414 gram storfefond
- 1 stor rød søtpotet (yam), skrelt og delt i fire på langs
- 2 russetpoteter, skrelt og delt i fire på langs
- 4 gulrøtter, skrelt og delt i to på langs
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Mos brød, egg og 3 spiseskjeer Worcestershire-saus i en stor bolle til en jevn masse. Bland inn løk, 1/3 kopp ketchup, hvitløkspulver, salt og pepper. Tilsett storfekjøtt og bland godt. Form kjøttblandingen til en avlang brødform i en 23x15x5 cm ildfast form. Smør resten av ketchupen over kjøttbrødet. Hell buljong og resten av 1 spiseskje Worcestershire-sausen rundt kjøttbrødet i formen. Arranger grønnsakene rundt kjøttbrødet. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek i 45 minutter. Fjern folien og stek videre til grønnsakene er møre og kjøttet er gjennomstekt, ca. 35 minutter. Bruk en slikkepott til å flytte kjøttbrødet over på et serveringsfat. Omgi det med grønnsakene og øs litt av stekesjyen over.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Mos brød, egg og 3 spiseskjeer Worcestershire-saus i en stor bolle til en jevn masse. Bland inn løk, 1/3 kopp ketchup, hvitløkspulver, salt og pepper. Tilsett storfekjøtt og bland godt. Form kjøttblandingen til en avlang brødform i en 23x15x5 cm ildfast form, og form den til en 20x10 cm loaf. Smør resten av ketchupen over kjøttbrødet.
- 3Hell buljong og resten av 1 spiseskje Worcestershire-sausen rundt kjøttbrødet i formen. Arranger grønnsakene rundt kjøttbrødet. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek i 45 minutter. Fjern folien og stek videre til grønnsakene er møre og kjøttet er gjennomstekt, ca. 35 minutter. Bruk en slikkepott til å flytte kjøttbrødet over på et serveringsfat. Omgi det med grønnsakene og øs litt av stekesjyen over.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mør og saftig malt kjøttdeig for best mulig resultat.
- 2La kjøttkaken hvile litt før servering for at kjøttsaften trekker seg inn og gir en enda saftigere konsistens.
- 3Sørg for å dekke formen godt med folie i starten slik at grønnsakene dampkoker seg møre.
Serveringsforslag
Servér den hjemlagede kjøttkaken med en krydret skalldyrsaus eller frisk tzatziki-dipp på siden for å balansere de dype, jordlige smakene. En frisk, grønn salat tilfører også en velbalansert kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kjøttkake med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kjøttkake med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kjøttkake med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kjøttkake med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kjøttkake med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kjøttkake med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Klassisk kjøttkake med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
