Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding med brød
Prøv denne deilige brød puddingen med smak av karamell, hvit sjokolade og rom. Perfekt som dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne karamell-, hvit sjokolade- og rompuddingen er en fortryllende kombinasjon av søte og krydrete smaker. Inspirert av tradisjonell britisk pudding, har vi gitt oppskriften et kreativt twist med romtilsetning og hvit sjokolade. Det resulterer i en rik, gyllen pudding som er perfekt for å avslutte en hyggelig middag eller som et luksuriøst kaffekos.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl helkornbrød i 1 x 1 x ½ tommers biter, trimmet
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 0,8 dl lys mais sirup
- 4. 0,8 dl vann
- 5. 0,6 dl eplesider
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1,2 dl rosiner
- 8. 1 ½ teskje malt kanel
- 9. 1 ½ teskje malt koriander
- 10. 1 teskje malt ingefær
- 11. 2 store egg, pisket for å blande
- 12. 0,6 dl mørk rom
- 13. 140 gram god hvit sjokolade, grovhakket
Ingredienser
- 1. 11,9 dl helkornbrød i 1 x 1 x ½ tommers biter, trimmet
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 0,8 dl lys mais sirup
- 4. 0,8 dl vann
- 5. 0,6 dl eplesider
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1,2 dl rosiner
- 8. 1 ½ teskje malt kanel
- 9. 1 ½ teskje malt koriander
- 10. 1 teskje malt ingefær
- 11. 2 store egg, pisket for å blande
- 12. 0,6 dl mørk rom
- 13. 140 gram god hvit sjokolade, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Legg brødet på et stort bakepapir; stek til det er tørt, ca. 10 minutter. Overfør brødet til en stor bolle. Øk temperaturen til 175°C. Rør sukker, sirup og vann i en tykk, middels stor kjele over svak varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok uten å røre til det får en ravfarge, ved å børste sidene av kjelen med en våt kakepensel og vri kjelen av og til, ca. 12 minutter. Ta kjelen av varmen. Tilsett eplecider og smør. Sett tilbake på svak varme og rør til sausen begynner å småkoke. Dekk til kjelen og la det småkoke til karamellbitene er løst opp, og rør av og til, ca. 5 minutter. Sett kjelen i isvann og rør til karamellen er avkjølt til lunkent, ca. 5 minutter. Bland rosinene, krydderne, eggene og rom inn i karamellen. Tilsett i brødet. Bland inn hvit sjokolade. La det stå i ca. 10 minutter, og rør av og til. Smør åtte små, 3/4-kopp (ca. 180 ml) store porsjonsformer til krempudding. Fordel puddingen i formene. Plasser dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i formen slik at det når halvveis opp på sidene av formene. Stek puddingen til den er fast i midten, ca. 30 minutter. La den avkjøle i 10 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Legg brødet på et stort bakepapir; stek til det er tørt, ca. 10 minutter. Overfør brødet til en stor bolle. Øk temperaturen til 175°C.
- 33. Rør sukker, sirup og vann i en tykk, middels stor kjele over svak varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok uten å røre til det får en ravfarge, ved å børste sidene av kjelen med en våt kakepensel og vri kjelen av og til, ca. 12 minutter. Ta kjelen av varmen. Tilsett eplecider og smør. Sett tilbake på svak varme og rør til sausen begynner å småkoke. Dekk til kjelen og la det småkoke til karamellbitene er løst opp, og rør av og til, ca. 5 minutter. Sett kjelen i isvann og rør til karamellen er avkjølt til lunkent, ca. 5 minutter.
- 44. Bland rosinene, krydderne, eggene og rom inn i karamellen. Tilsett i brødet. Bland inn hvit sjokolade. La det stå i ca. 10 minutter, og rør av og til.
- 55. Smør åtte små, 3/4-kopp (ca. 180 ml) store porsjonsformer til krempudding. Fordel puddingen i formene. Plasser dem i en stor bakeform. Hell varmt vann i formen slik at det når halvveis opp på sidene av formene.
- 66. Stek puddingen til den er fast i midten, ca. 30 minutter. La den avkjøle i 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne stale, grovkornet brød for best tekstur\nBryner karamellen forsiktig for å unngå bitterhet\nRør i den hvite sjokoladen akkurat før steking for å bevare dens glans og smak
Serveringsforslag
Puddingen passer utmerket med en kremet vaniljekrem eller en klatt pisket krem. En shot med mørk rom er også et flott tilbehør som forsterker smakunderverk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding med brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding med brød?▼
Total tilberedningstid for Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding med brød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding med brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding med brød?▼
En porsjon av Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding med brød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
