Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding
Prøv denne deilige brødpuddingen med smak av karamell, hvit sjokolade og rom. Perfekt som dessert for spesielle anledninger.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 12 dl helkornbrød i 2,5 x 2,5 x 1,2 cm biter, uten skorpe
- 1,6 dl sukker
- 0,8 dl lys maissirup
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl eplesider
- 3 ss usaltet smør
- 1,2 dl rosiner
- 1,5 ts malt kanel
- 1,5 ts malt koriander
- 1 ts malt ingefær
- 2 store egg, pisket
- 0,6 dl mørk rom
- 140 g god hvit sjokolade, grovhakket
Ingredienser
- 12 dl helkornbrød i 2,5 x 2,5 x 1,2 cm biter, uten skorpe
- 1,6 dl sukker
- 0,8 dl lys maissirup
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl eplesider
- 3 ss usaltet smør
- 1,2 dl rosiner
- 1,5 ts malt kanel
- 1,5 ts malt koriander
- 1 ts malt ingefær
- 2 store egg, pisket
- 0,6 dl mørk rom
- 140 g god hvit sjokolade, grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Legg brødet på et stort bakepapir og stek til det er tørt, ca. 10 minutter. Overfør brødet til en stor bolle. Øk ovnstemperaturen til 175°C.
- Rør sukker, sirup og vann i en tykk, middels stor kjele over svak varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til det får en ravfarge, ved å børste sidene av kjelen med en våt kakepensel og vri kjelen av og til, ca. 12 minutter.
- Ta kjelen av varmen. Tilsett eplesider og smør. Sett tilbake på svak varme og rør til sausen begynner å småkoke.
- Dekk til kjelen og la det småkoke til karamellbitene er løst opp, og rør av og til, ca. 5 minutter.
- Sett kjelen i isvann og rør til karamellen er avkjølt til lunken, ca. 5 minutter.
- Bland rosinene, krydderne, eggene og rommen inn i karamellen. Tilsett i brødet. Bland inn hvit sjokolade.
- La det stå i ca. 10 minutter, og rør av og til.
- Smør åtte små porsjonsformer (ca. 1,8 dl). Fordel puddingen i formene.
- Plasser formene i en stor bakeform. Hell varmt vann i formen slik at det når halvveis opp på sidene av porsjonsformene.
- Stek puddingen til den er fast i midten, ca. 30 minutter. La den avkjøle i 10 minutter.
Om denne retten
Denne karamell-, hvit sjokolade- og rompuddingen er en fortryllende kombinasjon av søte og krydrede smaker. Inspirert av tradisjonell britisk pudding, har vi gitt oppskriften en kreativ vri med rom og hvit sjokolade. Det resulterer i en rik, gyllen pudding som er perfekt for å avslutte en hyggelig middag eller som et luksuriøst kaffekos.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne tørt, grovkornet brød for best tekstur.
- 2Brun karamellen forsiktig for å unngå bitterhet.
- 3Rør i den hvite sjokoladen akkurat før steking for å bevare dens glans og smak.
Serveringsforslag
Puddingen passer utmerket med en kremet vaniljekrem eller en klatt pisket krem. En shot med mørk rom er også et flott tilbehør som forsterker smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding?▼
Total tilberedningstid for Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding?▼
En porsjon av Karamell-, hvit sjokolade- og rompudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
