Kanelkylling med couscous og tørket frukt
Oppskrift på smakfull kanelkylling servert med myk couscous og søt tørket frukt. Perfekt for en varmende middag eller spesialanledning.
Om denne retten
Kanelkylling med couscous og tørket frukt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer malt kanel, delt, teskje malt ingefær, delt, spiseskje olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 4 hele kyllinglår (ca. 1,4 kg), delt i lår- og lårstykker
- 2. 2 teskjeer malt kanel, delt
- 3. 1 teskje malt ingefær, delt
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 2,4 dl hakket løk
- 6. 1,8 dl blandet hakket tørket frukt (for eksempel currants, aprikoser og svisker)
- 7. 1 boks på 400 gram lavsalt kyllingkraft
- 8. 2,4 dl couscous
- 9. 2 teskjeer finhakket fersk mynte, delt
Ingredienser
- 1. 1. 4 hele kyllinglår (ca. 1,4 kg), delt i lår- og lårstykker
- 2. 2 teskjeer malt kanel, delt
- 3. 1 teskje malt ingefær, delt
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 2,4 dl hakket løk
- 6. 1,8 dl blandet hakket tørket frukt (for eksempel currants, aprikoser og svisker)
- 7. 1 boks på 400 gram lavsalt kyllingkraft
- 8. 2,4 dl couscous
- 9. 2 teskjeer finhakket fersk mynte, delt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Krydre kyllingen med salt, pepper, 1 teskje kanel og 1/2 teskje ingefær. Varm opp olje i en stor ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingstykkene med skinnsiden ned og stek til skinnet er brunt, ca. 8 minutter. Snu kyllingen og sett stekepannen i ovnen. Stek kyllingen til et steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 80°C, ca. 15 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie. Tilsett løk i stekepannen med stekesjyen; sautér løken over middels høy varme til den begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett tørket frukt og resten av kanelen og ingefæren; rør om for å dekke. Hell i buljongen og kok opp. Ta stekepannen av varmen, rør inn couscous og 1 teskje mynte. Dekk til og la det stå i 5 minutter. Krydre couscousen med salt og pepper etter smak. Anrett couscousen på et serveringsfat, og legg kyllingen oppå. Dryss med 1 teskje mynte og server.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Krydre kyllingen med salt, pepper, 1 teskje kanel og 1/2 teskje ingefær. Varm opp olje i en stor ovnsikker stekepanne over middels høy varme. Legg kyllingstykkene med skinnsiden ned og stek til skinnet er brunt, ca. 8 minutter. Snu kyllingen og sett stekepannen i ovnen. Stek kyllingen til et steketermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 80°C, ca. 15 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og dekk med aluminiumsfolie.
- 33. Tilsett løk i stekepannen med stekesjyen; sautér løken over middels høy varme til den begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett tørket frukt og resten av kanelen og ingefæren; rør om for å dekke. Hell i buljongen og kok opp. Ta stekepannen av varmen, rør inn couscous og 1 teskje mynte. Dekk til og la det stå i 5 minutter. Krydre couscousen med salt og pepper etter smak.
- 44. Anrett couscousen på et serveringsfat, og legg kyllingen oppå. Dryss med 1 teskje mynte og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanelkylling med couscous og tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanelkylling med couscous og tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanelkylling med couscous og tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Kanelkylling med couscous og tørket frukt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanelkylling med couscous og tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanelkylling med couscous og tørket frukt?▼
En porsjon av Kanelkylling med couscous og tørket frukt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
