Kalkunskiver med appelsiner og koriander
Oppskrift på kalkunskiver med appelsin og koriander. En frisk og smakfull rett som passer perfekt til hverdag og fest. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Kalkunskiver med appelsiner og koriander er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kalkunbrystskiver (ca. 6 stk), teskje (eller mer) malt koriander, spiseskje allsidig mel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram kalkunbrystskiver (ca. 6 stk)
- 2. 1 teskje (eller mer) malt koriander
- 3. 1 spiseskje allsidig mel
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 2 appelsiner, skåret i tynne skiver uten kjerner
- 6. 2,4 dl hakket grønn løk
- 7. 1,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 8. 0,8 dl appelsinjuice
- 9. Hakket fersk koriander (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 455 gram kalkunbrystskiver (ca. 6 stk)
- 2. 1 teskje (eller mer) malt koriander
- 3. 1 spiseskje allsidig mel
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 2 appelsiner, skåret i tynne skiver uten kjerner
- 6. 2,4 dl hakket grønn løk
- 7. 1,2 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 8. 0,8 dl appelsinjuice
- 9. Hakket fersk koriander (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Tørk kalkunskivene med papirhåndklær. Krydre rikelig med koriander, salt og pepper; dust lett med mel. Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over høy varme. Arbeid i porsjoner, legg kalkunskivene i pannen og stek til de er gjennomstekt, ca. 1 minutt på hver side. Overfør kalkunskivene til et fat etter hver porsjon er ferdigstekt, og dekk med folie for å holde varmen. Tilsett appelsinskiver og grønn løk i pannen og stek til de er lett oppvarmet, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og legg appelsiner og løk oppå kalkunskivene. Tilsett buljong og appelsinjuice i pannen og kok opp til det reduseres til en sausaktig konsistens, ca. 6 minutter. Krydre sausen med salt og pepper; hell den over kalkunskivene. Pynt med koriander, hvis ønskelig.
- 22. Tørk kalkunskivene med papirhåndklær. Krydre rikelig med koriander, salt og pepper; dust lett med mel. Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over høy varme. Arbeid i porsjoner, legg kalkunskivene i pannen og stek til de er gjennomstekt, ca. 1 minutt på hver side. Overfør kalkunskivene til et fat etter hver porsjon er ferdigstekt, og dekk med folie for å holde varmen. Tilsett appelsinskiver og grønn løk i pannen og stek til de er lett oppvarmet, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og legg appelsiner og løk oppå kalkunskivene. Tilsett buljong og appelsinjuice i pannen og kok opp til det reduseres til en sausaktig konsistens, ca. 6 minutter. Krydre sausen med salt og pepper; hell den over kalkunskivene. Pynt med koriander, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkunskiver med appelsiner og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkunskiver med appelsiner og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkunskiver med appelsiner og koriander?▼
Total tilberedningstid for Kalkunskiver med appelsiner og koriander er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkunskiver med appelsiner og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkunskiver med appelsiner og koriander?▼
En porsjon av Kalkunskiver med appelsiner og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
