Ingefærmarinert rødkål og gulrøtter
Oppdag hvordan du lager ingefæret rødkål og gulrøtter, en frisk og smakfull rett med en krydret vri. Perfekt som tilbehør til høstens måltider.
Om denne retten
Den deilige sammensetningen av søte gulrøtter, kuldskjær rødkål og den pirrende ingefærsmaken gir denne enkle forretten et komplekst og spennende smaksunivers. Retten har tradisjoner tilbake til kjøkkenhagene i sørøst-Asia, men har blitt en moderne hverdagsklassiker også her i Skandinavia. Serveres gjerne som en frisk og energigivende forrett i forkant av et større måltid.
Ingredienser
- 115 gram gulrøtter (ca. 2 mellomstore)
- 225 gram rødkål
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje finhakket fersk ingefærrot uten skall
- 1 teskje soyasaus
- 1/2 teskje sukker
Ingredienser
- 115 gram gulrøtter (ca. 2 mellomstore)
- 225 gram rødkål
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1/2 teskje finhakket fersk ingefærrot uten skall
- 1 teskje soyasaus
- 1/2 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 1Skjær gulrøtter og kål i julienne-strimler hver for seg. Kok opp en kjele med saltet vann, og kok gulrøttene i 2 minutter, eller til de akkurat er sprøtt møre. Bruk en hullsleiv til å overføre dem til en bolle. Kok kålen i det kokende vannet i 1 minutt, eller til den akkurat er mør, og sil av den i en sikt. Smelt smør i en stekepanne over moderat høy varme til skummet har lagt seg, og surr ingefærrot i smøret under omrøring i 30 sekunder. Tilsett gulrøtter, kål, soyasaus og sukker, og stek under omrøring i 2 minutter.
- 2Skjær gulrøtter og kål i julienne-strimler hver for seg. Kok opp en kjele med saltet vann, og kok gulrøttene i 2 minutter, eller til de akkurat er sprøtt møre. Bruk en hullsleiv til å overføre dem til en bolle. Kok kålen i det kokende vannet i 1 minutt, eller til den akkurat er mør, og sil av den i en sikt.
- 3Smelt smør i en stekepanne over moderat høy varme til skummet har lagt seg, og surr ingefærrot i smøret under omrøring i 30 sekunder. Tilsett gulrøtter, kål, soyasaus og sukker, og stek under omrøring i 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket ingefærrot for best smak - den gir en mildere og mer kompleks smak enn tørket ingefærpulver.
- 2La gjerne kålstrimlene ligge i vann et par minutter før du koker dem, dette gjør dem ekstra sprø.
- 3Pass på å ikke koke grønnsakene for lenge - de skal bare akkurat bli møre, ikke bløte.
Serveringsforslag
Den lette, asiatiske stilen i denne retten gjør den perfekt å servere sammen med et glass frisk, asiatisk inspirert hvitvin. Topp gjerne med litt ristet sesam eller nøtter for ekstra crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ingefærmarinert rødkål og gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ingefærmarinert rødkål og gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ingefærmarinert rødkål og gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Ingefærmarinert rødkål og gulrøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ingefærmarinert rødkål og gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ingefærmarinert rødkål og gulrøtter?▼
En porsjon av Ingefærmarinert rødkål og gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
