Indisk snacksblanding (Chewda)
Lær hvordan du lager den populære indiske snacken chewda, en sprø og krydret blanding som er perfekt som forrett eller snacks. Enkel oppskrift og tips!
Om denne retten
Denne fargerike og krydrete indiske snacksblandingen, kalt Chewda, er en sann smakseksplosjon for ganen. Opprinnelig laget som en delikatesse i nordlige deler av India, er denne blandingen av sprø mais, puffet ris, nøtter og krydder blitt en elsket favoritt over hele landet. Kombiner de ulike teksturene og smakene for å skape en unik og uimotståelig snackopplevelse.
Ingredienser
- 4,7 dl maisflak (anbefalt: Corn Flakes)
- 4,7 dl puffet riskorn (anbefalt: Rice Krispies)
- 0,6 dl skrelte, skinnfrie peanøtter
- 0,6 dl gresskarkjerner (pepitas)
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 1 teskje brune eller svarte sennepsfrø
- 8 til 10 ferske karryblader, valgfritt
- 1/2 grønn serranosleiv, finhakket
- 1/2 teskje gurkemeie
- En liten håndfull plantainchips, valgfritt
- 2 spiseskjeer gule rosiner
- Kosher-salt
Ingredienser
- 4,7 dl maisflak (anbefalt: Corn Flakes)
- 4,7 dl puffet riskorn (anbefalt: Rice Krispies)
- 0,6 dl skrelte, skinnfrie peanøtter
- 0,6 dl gresskarkjerner (pepitas)
- 2 spiseskjeer peanøttolje
- 1 teskje brune eller svarte sennepsfrø
- 8 til 10 ferske karryblader, valgfritt
- 1/2 grønn serranosleiv, finhakket
- 1/2 teskje gurkemeie
- En liten håndfull plantainchips, valgfritt
- 2 spiseskjeer gule rosiner
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stor wok, på middels varme, rister du mais- og puffet riskorn, peanøtter og pepitas til kornene har blitt sprø, ca. 2 minutter. Ta det ut av pannen.
- 3Varm opp oljen i den samme woken på middels varme. Tilsett sennepsfrø (vær forsiktig, de kan sprute!), curryblader, grønn chili og gurkemeie. Kok i omtrent 30 sekunder. Slå av varmen.
- 4Bland sammen kornblandingen, plantain-chips (hvis du bruker det) og rosiner. Krydre med salt. Rør godt om til alt er jevnt fordelt, og hell det over i en stor bolle. Ta en øl og nyt!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste kornene grundig for å få dem sprø og knaprende.\nPrøv å bytte ut peanøtter med cashewnøtter for en litt mykere og søtere smak.\nLa karrybladene stå i oljen et halvt minutt for å trekke ut den fulle smaken.
Serveringsforslag
Nyt denne Chewda-blandingen som en perfekt ledsager til kalde drikker som en iskald øl eller limesoda. Servér den også gjerne som et sprøtt og smaksrikt tilbehør til middagsretter med indiske eller asiatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk snacksblanding (Chewda)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk snacksblanding (Chewda). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk snacksblanding (Chewda)?▼
Total tilberedningstid for Indisk snacksblanding (Chewda) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk snacksblanding (Chewda) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk snacksblanding (Chewda)?▼
En porsjon av Indisk snacksblanding (Chewda) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
