Indisk pudding med tørket fruktkompott
Oppskrift på indian pudding med søt tørket fruktkompote. Enkel å lage, perfekt som dessert for hele familien. Prøv den i dag!
Om denne retten
Den tradisjonelle indiske puddingen kheer har fått en moderne vri i denne oppskriften. Ved å kombinere krydder som ingefær og kanel med søte, tørket frukt får vi en kompleks og spennende dessert som passer perfekt til ulike anledninger - fra hverdagskos til høytidsfeiring.
Ingredienser
- 5,9 dl lettmelk (1 %)
- 0,8 dl maisgryn
- 0,8 dl usøtet molasses
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje kanel
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl eplecider
- 0,6 dl lettbrunt sukker
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1,2 dl tørkede aprikoser
- 1,2 dl utpulpede svisker
- 1,2 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 5,9 dl lettmelk (1 %)
- 0,8 dl maisgryn
- 0,8 dl usøtet molasses
- 3/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje kanel
- 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl eplecider
- 0,6 dl lettbrunt sukker
- 0,6 dl vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1,2 dl tørkede aprikoser
- 1,2 dl utpulpede svisker
- 1,2 dl tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 1Lag pudding: I en tykk kjele, rør sammen melk og maisenna og kok opp under omrøring. Rør inn sirup, ingefær, kanel og en klype salt, og la det småkoke under omrøring i 30 minutter, eller til det er veldig tykt. Tilsett smør, og rør til det er smeltet. Ta kjelen av varmen og avkjøl puddingen i 20 minutter, dekket.
- 2Lag compote: I en kjele, småkok eplecider, brunt sukker, vann og sitronsaft, og rør av og til til sukkeret er oppløst. Tilsett frukt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, eller til frukten er myk og har blitt oppblåst.
- 3I en kjele, småkok eplecider, brunt sukker, vann og sitronsaft, og rør av og til til sukkeret er oppløst. Tilsett frukt og la det småkoke i 5 minutter til, eller til frukten er myk og oppblåst.
- 4Legg en skje pudding i hver av 8 flate skåler eller suppetallerkener ved hjelp av en 2-unse (1/4 kopp) iskrem-skje, og topp med litt compote.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke god kvalitet på maisgrynene, da de bidrar til puddingenes silkemyke tekstur.
- 2La puddingen avkjøles før servering - dette gir den riktig fast, men kremet konsistens.
- 3Den tørrede frukten blir ekstra myk og saftig etter å ha stått og småkost i epleciderblandingen.
Serveringsforslag
Denne indiske puddingen passer utmerket som avslutning på et indisk måltid, gjerne servert med en mild, krydret chai-te. Som alternativ kan den også nytes som en lettvekter til en kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk pudding med tørket fruktkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk pudding med tørket fruktkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk pudding med tørket fruktkompott?▼
Total tilberedningstid for Indisk pudding med tørket fruktkompott er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk pudding med tørket fruktkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk pudding med tørket fruktkompott?▼
En porsjon av Indisk pudding med tørket fruktkompott inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
