Indisk chapati-brød
Lær hvordan du lager autentisk indisk chapati brød hjemme. Enkelt oppskrift som passer for alle nivåer, perfekt til hverdags og fest.
Om denne retten
De tradisjonelle indiske chapati-brødene er en livsnødvendighet i de fleste hjem, og lager du dem hjemme får du den autentiske smaken som du ikke finner i butikken. Disse melblandingsbrødene er myke og luftige, og perfekte for å sope opp de aromatiske currysausene. Med enkle, naturlige ingredienser blir disse hjemmelagde chapati-brødene langt mer enn bare et tilbehør - de er en uunnværlig del av måltidet.
Ingredienser
- 2,4 dl fullkornsmel
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,8 dl varmt vann eller etter behov
Ingredienser
- 2,4 dl fullkornsmel
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,8 dl varmt vann eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, rør sammen fullkornsmel, hvetemel og salt. Bruk en tresleiv til å blande inn olivenolje og nok vann til å lage en myk deig som er elastisk, men ikke klissete. Elt deigen på en lett melet overflate til den er glatt. Del deigen i 10 deler, eller færre hvis du ønsker større brød. Rull hver del til en ball. La hvile i noen minutter.
- 2Varm opp en stekepanne på middels varme til den er varm, og smør den lett. På en lett melet overflate, bruk en melet kjevle til å kjevle ut deigballene til de er veldig tynne, som en tortilla. Når pannen begynner å ryke, legg en chapati på den. Stek til undersiden har brune flekker, ca. 30 sekunder, snu deretter og stek på den andre siden. Fortsett med resten av deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en miks av fullkornsmel og hvetemel for best resultat.
- 2La deigen hvile i noen minutter før utbakingen, dette gjør den enklere å kjevle ut.
- 3Bruk en tørr, varm stekepanne for å få fine, brune flekker på brødene.
Serveringsforslag
De myke, ferske chapati-brødene passer perfekt til alle indiske retter, som for eksempel dal, chana masala eller en krydret kyllingcurry. Servér gjerne med en frisk raita eller mango chutney for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk chapati-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk chapati-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk chapati-brød?▼
Total tilberedningstid for Indisk chapati-brød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk chapati-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk chapati-brød?▼
En porsjon av Indisk chapati-brød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
