Hvetegrynscones med tørket frukt og nøtter
Lær hvordan du lager deilige hvetegrynscones fylt med tørket frukt og nøtter. Perfekt til frokost eller som mellommåltid.
Om denne retten
Disse luftige og smakfulle hvetegrynscones er en mektig start på dagen. Den søte kombinasjonen av tørket frukt, krydderier og nøtter gir en kompleks og utfordrende smak som garantert vil glede ganen. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle norske bakelsekunsten, men de vakre scones-formene og de delikate smakene gjør dem perfekte for enhver anledning - fra en uformell familiebrunch til et elegant te-selskap.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kaldt kulturmelk, pluss ekstra til pensling
- 2. 1,8 dl tørkede bær og kirsebær, grovhakket i store biter
- 3. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 3,6 dl selvhevingsmel
- 5. 0,8 dl honning-krisp hvetegryn
- 6. 0,8 dl (pakket) mørkbrunt sukker, pluss ekstra til dryssing
- 7. 1 teskje malt kardemomme
- 8. 3/4 teskje malt ingefær
- 9. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 10. 1,2 dl hakkede mandler
Ingredienser
- 1. 1,2 dl kaldt kulturmelk, pluss ekstra til pensling
- 2. 1,8 dl tørkede bær og kirsebær, grovhakket i store biter
- 3. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 3,6 dl selvhevingsmel
- 5. 0,8 dl honning-krisp hvetegryn
- 6. 0,8 dl (pakket) mørkbrunt sukker, pluss ekstra til dryssing
- 7. 1 teskje malt kardemomme
- 8. 3/4 teskje malt ingefær
- 9. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 10. 1,2 dl hakkede mandler
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Legg et bakepapirkledd stekebrett klar. Bland 1/2 kopp kulturmelk, tørket frukt og vanilje i en middels stor bolle. Visp selvhevende mel, hvetegerm, 1/3 kopp brunt sukker, kardemomme og ingefær i en stor bolle. Tilsett smør og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Rør inn mandler, deretter kulturmelkblandingen. Bland til deigen samler seg i fuktige klumper. Samle deigen. Vend den ut på et lett melet arbeidsbord; trykk den ut til en runding på 20 cm i diameter. Bruk en stor kniv til å skjære runden i 8 spisser. Plasser dem på det forberedte stekebrettet med litt avstand mellom hver. Pensle scones med kulturmelk og dryss lett over med litt ekstra brunt sukker. Stek sconesene til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. Server varme eller i romtemperatur.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Legg et bakepapirkledd stekebrett klar. Bland 1/2 kopp kulturmelk, tørket frukt og vanilje i en middels stor bolle.
- 33. Visp selvhevende mel, hvetegerm, 1/3 kopp brunt sukker, kardemomme og ingefær i en stor bolle. Tilsett smør og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel. Rør inn mandler, deretter kulturmelkblandingen. Bland til deigen samler seg i fuktige klumper. Samle deigen. Vend den ut på et lett melet arbeidsbord; trykk den ut til en runding på 20 cm i diameter. Bruk en stor kniv til å skjære runden i 8 spisser. Plasser dem på det forberedte stekebrettet med litt avstand mellom hver. Pensle scones med kulturmelk og dryss lett over med litt ekstra brunt sukker.
- 44. Stek sconesene til de er gylne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter. Server varme eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt kaldt smør for best resultat - dette gir en luftigere og mer sprø tekstur.
- 2Skjær tørket frukt i store, ujevne biter for variasjon i størrelse og form.
- 3Dryss litt ekstra brunt sukker over toppen før steking for en sprø, gyllen skorpe.
Serveringsforslag
De krydrede og nøtteaktige scones er perfekte sammen med en kopp varm, sterk kaffe eller te. Servér dem gjerne med et kremet ostemousse eller en fruktcompote for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvetegrynscones med tørket frukt og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvetegrynscones med tørket frukt og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvetegrynscones med tørket frukt og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Hvetegrynscones med tørket frukt og nøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvetegrynscones med tørket frukt og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvetegrynscones med tørket frukt og nøtter?▼
En porsjon av Hvetegrynscones med tørket frukt og nøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
