Honningkake med nøtter og tørket frukt
Oppskrift på honningpan dulce fylt med nøtter og tørket frukt, perfekt som søtt bakverk til helgen. Lær hvordan du lager denne deilige desserten steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid50 min
Forberedelse30 min
Steketid20 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Honningkake med nøtter og tørket frukt er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer varm melk (120°F), delt, teskje pluss 6 spiseskjeer sukker, pakker tørrgjær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1,8 dl varm melk (120°F), delt
- 1 teskje pluss 6 spiseskjeer sukker
- 2 pakker tørrgjær
- 8,9 dl (ca.) hvetemel, delt
- 2 store egg
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, veldig mykt, romtemperert
- 1 teskje (pakket) finrevet sitrusskall av sitron
- 1 teskje (pakket) finrevet sitrusskall av appelsin
- 1 1/4 teskje salt
- 0,6 dl hakkede kandiserte appelsinskiver* eller kandisert appelsinskall
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl hakkede Calimyrna-figener
- 0,6 dl tørkede sure kirsebær
- 0,6 dl hakkede ristede, saltede cashewnøtter
- 0,6 dl hakkede ristede mandler
- Non-stick grønnsaksspray
Ingredienser
8 porsjoner
- 1,8 dl varm melk (120°F), delt
- 1 teskje pluss 6 spiseskjeer sukker
- 2 pakker tørrgjær
- 8,9 dl (ca.) hvetemel, delt
- 2 store egg
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, veldig mykt, romtemperert
- 1 teskje (pakket) finrevet sitrusskall av sitron
- 1 teskje (pakket) finrevet sitrusskall av appelsin
- 1 1/4 teskje salt
- 0,6 dl hakkede kandiserte appelsinskiver* eller kandisert appelsinskall
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl hakkede Calimyrna-figener
- 0,6 dl tørkede sure kirsebær
- 0,6 dl hakkede ristede, saltede cashewnøtter
- 0,6 dl hakkede ristede mandler
- Non-stick grønnsaksspray
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3Hell 1/2 kopp varm melk og 1 teskje sukker i en stor bolle; strø gjær over og rør for å blande. La stå til gjæren løses opp og blandingen ser skummende ut, ca. 5 minutter. Bland inn 1/2 kopp mel for å danne en myk svamp. Dekk til svampen og la den stå til den er veldig lys og boblete, ca. 30 minutter. Visp egg, honning, smør, sitron- og appelsinskall, salt, resten av 1/4 kopp melk og 6 spiseskjeer sukker i en middels stor bolle for å blande. Rør eggeblandingen inn i svampen. Bland inn 3 kopper mel, 1 kopp av gangen, for å danne en myk deig. Bland inn mer mel, 1 spiseskje av gangen, til deigen er myk og akkurat litt klebrig. Vend ut på et melet arbeidsbord. Elt deigen til den er glatt og elastisk, og dryss med mer mel med spiseskjeer hvis den fortsatt er klebrig, ca. 8 minutter. Smør en annen stor bolle. Form deigen til en ball. Legg den i bollen; vend den for å dekke den. Dekk bollen med plastfolie. La deigen heve i et varmt, trekkfritt område til den har doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time. Trykk deigen forsiktig ned. Strø over alle frukter og nøtter; elt i bollen for å fordele jevnt. Fjern midtstangen fra en angel food-kakeform og plasser en 20 cm diameter tærtopp inni for å lage en 12-kups bakeform. Spray formen med non-stick spray, og smør og mel den. Form deigen til en rund ball. Plasser den i den forberedte formen. Dekk med plastfolie. La den heve i et varmt, trekkfritt område til den nesten har doblet seg i volum og nesten er jevn med toppen av formen, ca. 1 time og 15 minutter. Forvarm ovnen til 190°C. Stek pan dulce til den er dypbrun på toppen og en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. La den stå i formen i 5 minutter. Vend ut på en rist og avkjøl helt. FORHÅNDSBESTILLING Kan lages 1 dag i forveien. Pakk inn i aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur.
- 4---
- 5Hell 1/2 kopp varm melk og 1 teskje sukker i en stor bolle; strø gjær over og rør for å blande. La stå til gjæren løses opp og blandingen ser skummende ut, ca. 5 minutter. Bland inn 1/2 kopp mel for å danne en myk svamp. Dekk til svampen og la den stå til den er veldig lys og boblete, ca. 30 minutter.
- 6---
- 7Visp egg, honning, smør, sitron- og appelsinskall, salt, resten av 1/4 kopp melk og 6 spiseskjeer sukker i en middels stor bolle for å blande. Rør eggeblandingen inn i svampen. Bland inn 3 kopper mel, 1 kopp av gangen, for å danne en myk deig. Bland inn mer mel, 1 spiseskje av gangen, til deigen er myk og akkurat litt klebrig. Vend ut på et melet arbeidsbord. Elt deigen til den er glatt og elastisk, og dryss med mer mel med spiseskjeer hvis den fortsatt er klebrig, ca. 8 minutter.
- 8---
- 9Smør en annen stor bolle. Form deigen til en ball. Legg den i bollen; vend den for å dekke den. Dekk bollen med plastfolie. La deigen heve i et varmt, trekkfritt område til den har doblet i størrelse, ca. 1 1/2 time.
- 10---
- 11Trykk deigen forsiktig ned. Strø over alle frukter og nøtter; elt i bollen for å fordele jevnt.
- 12---
- 13Fjern midtstangen fra en angel food-kakeform og plasser en 20 cm diameter tærtopp inni for å lage en 12-kups bakeform. Spray formen med non-stick spray, og smør og mel den. Form deigen til en rund ball. Plasser den i den forberedte formen. Dekk med plastfolie. La den heve i et varmt, trekkfritt område til den nesten har doblet seg i volum og nesten er jevn med toppen av formen, ca. 1 time og 15 minutter.
- 14---
- 15Forvarm ovnen til 190°C. Stek pan dulce til den er dypbrun på toppen og en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. La den stå i formen i 5 minutter. Vend ut på en rist og avkjøl helt. FORHÅNDSBESTILLING Kan lages 1 dag i forveien. Pakk inn i aluminiumsfolie og oppbevar i romtemperatur.
- 16---
- 17*Tilgjengelig på noen spesialbutikker for matvarer og godteri.*
- 18---
- 19*Tilgjengelig på noen spesialbutikker for matvarer og godteri.*
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningkake med nøtter og tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningkake med nøtter og tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningkake med nøtter og tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Honningkake med nøtter og tørket frukt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningkake med nøtter og tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningkake med nøtter og tørket frukt?▼
En porsjon av Honningkake med nøtter og tørket frukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
