Honningglasert ovnsbakte gulrøtter og pastinakker
Oppdag en enkel oppskrift på honningglasert ovnsbakte gulrøtter og persillerøtter, perfekt som tilbehør til hovedretten. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
De søtlige og karamelliserte gulrøttene og pastinakkene i denne retten er det ultimate tillegg til ethvert festbord. Oppskriften stammer fra en gammel norsk tradisjon med ovnsbakte grønnsaker, hvor de naturlige smakene forsterkes av en deilig honningglasur. Denne retten passer perfekt både som en smakfull hovedrett til hverdags eller som et flott tilbehør til julemiddagen.
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter (1 til 1 1/2 tommer i diameter), skrellet og delt på langs
- 905 gram pastinakk (1 til 1 1/2 tommer i diameter), skrellet og delt på langs
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 1 1/2 spiseskje smør
- 1 1/2 spiseskje honning
- 1 teskje balsamicoeddik
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter (1 til 1 1/2 tommer i diameter), skrellet og delt på langs
- 905 gram pastinakk (1 til 1 1/2 tommer i diameter), skrellet og delt på langs
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 1 1/2 spiseskje smør
- 1 1/2 spiseskje honning
- 1 teskje balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Plasser én rille i midten og én rille i den nederste tredjedelen av ovnen, og forvarm til 200°C. Legg bakepapir på to stekeplater med høye kanter. Del gulrøtter og pastinakker mellom de forberedte platene. Strø rikelig med salt og pepper, og drypp deretter 3 spiseskjeer olje over grønnsakene på hver plate; vend for å dekke. Stek grønnsakene i 10 minutter, rør om. Stek i ytterligere 10 minutter, rør om igjen, og snu platene. Fortsett å steke til grønnsakene er møre og lett brent, omtrent 15 minutter til. (Kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk med aluminiumsfolie og la stå i romtemperatur. Varm opp uten dekke i ovn på 180°C i 10 minutter.) Smelt smør i en tykk liten kjele over middels varme. Rør inn honning og eddik. Hell honningglaze over grønnsakene og server.
- 2Plasser én rille i midten og én rille i den nederste tredjedelen av ovnen, og forvarm til 200°C. Legg bakepapir på to stekeplater med høye kanter. Del gulrøtter og pastinakker mellom de forberedte platene. Strø rikelig med salt og pepper, og drypp deretter 3 spiseskjeer olje over grønnsakene på hver plate; vend for å dekke.
- 3Stek grønnsakene i 10 minutter, rør om. Stek i ytterligere 10 minutter, rør om igjen, og snu platene. Fortsett å steke til grønnsakene er møre og lett brent, omtrent 15 minutter til. (Kan forberedes 2 timer i forveien. Dekk med aluminiumsfolie og la stå i romtemperatur. Varm opp uten dekke i ovn på 180°C i 10 minutter.)
- 4Smelt smør i en tykk liten kjele over middels varme. Rør inn honning og eddik. Hell honningglaze over grønnsakene og server.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, skjær grønnsakene i like store biter for jevn steking. Bruk en balsamicoeddik med dybde og fylde for å gi glasuren en kompleks syre-søt karakter. Stekingen i to runder gir de perfekt karamelliserte kantene, uten at midten blir tørr.
Serveringsforslag
De søte, krydrete gulrøttene og pastinakkene passer utmerket sammen med et saftig stykke juleribbet eller en aromatisk krydret kjøttrett. En kjølig, frisk salat med sitrusfrukter vil også være en flott kontrast til rettens dype, jordlige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Honningglasert ovnsbakte gulrøtter og pastinakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Honningglasert ovnsbakte gulrøtter og pastinakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Honningglasert ovnsbakte gulrøtter og pastinakker?▼
Total tilberedningstid for Honningglasert ovnsbakte gulrøtter og pastinakker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Honningglasert ovnsbakte gulrøtter og pastinakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Honningglasert ovnsbakte gulrøtter og pastinakker?▼
En porsjon av Honningglasert ovnsbakte gulrøtter og pastinakker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
