Gulrot, snøerter og rød paprika julienne i honningvinaigrette
En frisk og fargerik forrett med julienne av gulrot, snøerter og rød paprika i en søt honningvinaigrette. Perfekt for sommermenyen.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et perfekt forrett eller lettstekt hovedrett som lar de søte og sprø grønnsakene stå i sentrum. Inspirert av klassiske fransk-asiatiske smaker, kombinerer den krydret riseddik, senesøt honning og sprø grønnsaker fra åkeren. Perfekt for en sommerlig middag med venner eller som lett, sunn oppvarmer til større måltider.
Ingredienser
- 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i julienne-strimler
- 115 gram sukkererter, trimmed og kuttet i julienne-strimler
- 3 spiseskjeer krydret riseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje honning
- 1 liten rød paprika, kuttet i julienne-strimler
Ingredienser
- 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i julienne-strimler
- 115 gram sukkererter, trimmed og kuttet i julienne-strimler
- 3 spiseskjeer krydret riseddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje honning
- 1 liten rød paprika, kuttet i julienne-strimler
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele med kokende, saltet vann forveller du gulrøtter i 1 minutt. Tilsett sukkererter og kok blant annet i 10 sekunder til. Sil av gulrøtter og sukkererter i en sil og skyll dem under kaldt vann. La gulrøtter og sukkererter renne godt av. I en bolle blander du sammen eddik, sennep og honning, og tilsetter gulrøtter, sukkererter og paprika, og vender forsiktig slik at det blir dekket. Krydre salaten med salt og pepper. Gir 2 porsjoner.
- 2I en stor kjele med kokende, saltet vann forveller du gulrøtter i 1 minutt. Tilsett sukkererter og kok blant annet i 10 sekunder til. Sil av gulrøtter og sukkererter i en sil og skyll dem under kaldt vann. La gulrøtter og sukkererter renne godt av.
- 3I en bolle blander du sammen eddik, sennep og honning, og tilsetter gulrøtter, sukkererter og paprika, og vender forsiktig slik at det blir dekket. Krydre salaten med salt og pepper. Gir 2 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Forvell grønnsakene raskt for å beholde sprøheten og fargen.
- 2Skyll grønnsakene godt i kaldt vann etter forvelling for å stoppe koking og bevare teksturen.
- 3Du kan bytte ut paprika med annen rød/oransje paprika, eller bruke en blanding av farger for enda mer kontrast.
Serveringsforslag
Servér salaten som forrett sammen med et glass crisp hvitvin, eller som lett lunsj eller middag med grovt brød, ost og kjøtt eller fisk på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot, snøerter og rød paprika julienne i honningvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot, snøerter og rød paprika julienne i honningvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot, snøerter og rød paprika julienne i honningvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Gulrot, snøerter og rød paprika julienne i honningvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot, snøerter og rød paprika julienne i honningvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot, snøerter og rød paprika julienne i honningvinaigrette?▼
En porsjon av Gulrot, snøerter og rød paprika julienne i honningvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
