Grønne chili-tamales
Lær hvordan du lager deilige grønne chile tamales med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller fest. Enkel å følge for alle nivåer!
Om denne retten
Disse grønne chili-tamalene er en smaksrik og tradisjonell rett fra Sør-Mexico som bringer den intense, friske smaken av poblano- og jalapeño-chili sammen i en deilig dampet pakke. Maisdeigen er krydret med tomatillos for en deilig, syrlighet som perfekt balanserer den frodige fyllingen.
Ingredienser
- 1 oppskrift Mesa-deig
- 4 Poblano-chili, ristet, skrelt og frøet ut
- 0,8 dl tomatillosaus
- 1-8 ounces tørkede maisblader, bløtlagt i varmt vann i minst 2 timer eller over natten
- 455 gram tomatillos, skrelt, vasket og delt i kvarter
- 4 store jalapeño-chili, stilket, frøet ut etter ønske og grovhakket
- 1,2 dl kaldt vann
- 1/2 middels løk, delt i to
- 2 buntar koriander, stilker og blader
- 2 teskjeer salt
Ingredienser
- 1 oppskrift Mesa-deig
- 4 Poblano-chili, ristet, skrelt og frøet ut
- 0,8 dl tomatillosaus
- 1-8 ounces tørkede maisblader, bløtlagt i varmt vann i minst 2 timer eller over natten
- 455 gram tomatillos, skrelt, vasket og delt i kvarter
- 4 store jalapeño-chili, stilket, frøet ut etter ønske og grovhakket
- 1,2 dl kaldt vann
- 1/2 middels løk, delt i to
- 2 buntar koriander, stilker og blader
- 2 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 1Bland de ristet poblanosene og tomatillosalsaen i en blender eller food processor. Kjør til den er jevnt glatt. Tilsett den puréte chilien i maismel-deigen og bland godt for å blande det hele. Sett til side i romtemperatur. Følg metoden for fylling og damping som i oppskriften på tyrkiske tamaler.
- 2Ha tomatillos, jalapeños og vann i en blender. Kjør til det er akkurat litt chunky. Tilsett de resterende ingrediensene og kjør i omtrent 2 minutter til, eller til det ikke er store biter igjen. Denne salsen oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder i omtrent 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har avpasset mengden vann i maisdeigen riktig for at den skal ha den rette konsistensen for dampingen.\nFor å få den perfekte teksturen på fyllingen, påse at du maler tomatillos og jalapeños til en litt grov salsa.\nSpenn maisblad-pakkene godt rundt tamalene før damping for å sikre at de beholder formen sin.
Serveringsforslag
Disse grønne chili-tamalene er best når de serveres varme, gjerne med en dæsj fersk koriander på toppen og en kjølig, tropisk smoothie ved siden av for å dempe den intense chili-smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne chili-tamales?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne chili-tamales. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne chili-tamales?▼
Total tilberedningstid for Grønne chili-tamales er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne chili-tamales vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne chili-tamales?▼
En porsjon av Grønne chili-tamales inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
