Grønne bønner med søt løkvinaigrette
Oppskrift på grønne bønner med en søt løkvinaigrette. Enkel og smakfull rett som passer til sommermat eller som tilbehør.
Om denne retten
De elegante, grønne bønnene i denne retten er som en hyldest til den norske sommeren – de spreke, sprø bønnene er smakfulle og fulle av ren sommerlig friskhet. Vinaigretten med den søte, karamelliserte løken gir en deilig kontrast i både smak og tekstur, og løfter bønnene til et nytt høydepunkt. Denne retten er perfekt som en oppmerksom og smakfull forrett til dine sommerfeiringer.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl finhakket søt løk
- 2. 1 spiseskje rødvinseddik
- 3. 1 spiseskje grovkornet Dijon-sennep
- 4. 1,1 kilo grønne bønner, trimmede
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. 0,8 dl finhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 2,4 dl finhakket søt løk
- 2. 1 spiseskje rødvinseddik
- 3. 1 spiseskje grovkornet Dijon-sennep
- 4. 1,1 kilo grønne bønner, trimmede
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. 0,8 dl finhakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Bland løk, eddik, sennep, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en stor bolle. Mariner i omtrent 10 minutter. I mellomtiden koker du bønner i en stor kjele med godt saltet, kokende vann, uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 6 minutter. Overfør dem til en stor isbad for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk dem forsiktig. Visp inn olje og persille i løkblandingen, og vend deretter inn bønnene.
- 22. Bland løk, eddik, sennep, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en stor bolle. Mariner i omtrent 10 minutter.
- 33. I mellomtiden koker du bønner i en stor kjele med godt saltet, kokende vann, uten lokk, til de akkurat er møre, ca. 6 minutter. Overfør dem til en stor isbad for å stoppe kokeprosessen. Sil av vannet og tørk dem forsiktig.
- 44. Visp inn olje og persille i løkblandingen, og vend deretter inn bønnene.
- 55. Hva man kan drikke: Artezin Mendocino Zinfandel '07 eller Château de Chamirey Mercurey Rouge '07
- 66. Artezin Mendocino Zinfandel '07 eller Château de Chamirey Mercurey Rouge '07
Tips og Varianter
- 1Ikke overkok bønnene - de skal være møre, men fortsatt ha en fast og sprø tekstur.\nMeriner løken i eddiken i litt tid før du blander den med bønnene for at smakene skal få utvikle seg skikkelig.\nBruk frisk, finhakket flatbladpersille for ekstra friskhets- og aroma-boost.
Serveringsforslag
Server de grønne bønnene avkjølt eller i romtemperatur, sammen med et glass friskt, lett rødvin som Zinfandel eller Mercurey. Retten fungerer perfekt som en avkjølende og oppkvikkende forrett en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner med søt løkvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner med søt løkvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner med søt løkvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner med søt løkvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner med søt løkvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner med søt løkvinaigrette?▼
En porsjon av Grønne bønner med søt løkvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
