Grønn tomat- og squashcouscous
Oppskrift på frisk couscous med grønne tomater og squash, perfekt for lette og smakfulle måltider i sommermånedene.
Om denne retten
Denne grønne couscousretten er et friskt og smakfullt måltid som bringer sammen sommerens beste grønnsaker. Med den spreke, syrlige grønne tomaten og den milde squashen skaper den en perfekt balanse av smaker og teksturer. Dette er en enkel, men elegant rett som passer like godt til en hverdagslunsj som til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor grønn tomat, hakket
- 1 liten zucchini, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 pakke perle- (Israelsk) couscous (250 gram)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 sitronbåt (valgfritt)
- 1 spiseskje hakket persille, eller etter smak (valgfritt)
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor grønn tomat, hakket
- 1 liten zucchini, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 1 pakke perle- (Israelsk) couscous (250 gram)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 sitronbåt (valgfritt)
- 1 spiseskje hakket persille, eller etter smak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett grønne tomater, squash og løk; kok og rør til squashen begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett couscous og hvitløk; kok og rør til couscousen er lett ristet, ca. 3 minutter.
- 2Rør inn kyllingkraft, salt og pepper i stekepannen. La det småkoke under lokk til couscousen er mør, 8 til 10 minutter. Server med en sitronbåt og hakket persille som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk en grønn, litt umoden tomat for best surhet og fasthet - den vil ikke smelte helt bort i retten.
- 2For ekstra krydder og fylde, tilsett litt revet sitronskall sammen med hvitløken.
- 3Drysj litt revet parmesan over couscousen like før servering for en smaksrik avrunding.
Serveringsforslag
Denne grønne couscousretten passer utmerket med et glass frisk, tørr hvitvin. Som tilbehør anbefales noen skiver sprøstekt focaccia eller et enkelt salat med blandede blader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn tomat- og squashcouscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn tomat- og squashcouscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn tomat- og squashcouscous?▼
Total tilberedningstid for Grønn tomat- og squashcouscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn tomat- og squashcouscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn tomat- og squashcouscous?▼
En porsjon av Grønn tomat- og squashcouscous inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
