Grønn te-pochert laks med ingefær- og limesaus
Lær hvordan du lager en smakfull grønn te-poached laks med frisk ingefær- og lime-saus. En sunn og elegant hovedrett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Den grønnpocherte laksen med dens friske, aromatiske ingefær- og limesaus er en ekte feiring av de nordiske smaker. Opprinnelig fra det japanske kjøkken, har denne retten blitt en favoritt blant norske gourmeter som verdsetter et sunt, lett og deilig måltid. Laksen, posjert i en buljong av sitrusaktige noter og grønn te, bringer en elegant eleganse til hvert måltid.
Ingredienser
- 1. 23,7 dl vann
- 2 lime, delt i to
- 6 spiseskjeer honning, fordelt
- 10 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 2 teskjeer havsalt
- 2 teskjeer hele svarte pepperkorn
- 4 til 6 spiseskjeer løst grønn te
- 4 (170 gram) fileter av laks uten skinn og bein
Ingredienser
- 1. 23,7 dl vann
- 2 lime, delt i to
- 6 spiseskjeer honning, fordelt
- 10 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
- 2 teskjeer havsalt
- 2 teskjeer hele svarte pepperkorn
- 4 til 6 spiseskjeer løst grønn te
- 4 (170 gram) fileter av laks uten skinn og bein
Fremgangsmåte
- 1Hell vannet i en rett sidet stekepanne eller kjele med lokk. Tilsett 3 av limehalvdelene (press saften ut i vannet før du legger dem i), 5 spiseskjeer honning, ingefær, salt og pepperkorn, og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen til svak kok, dekk til, og kok i 10 minutter for å la vannet trekke til seg smakene. Fjern og sett til side 1/2 kopp av dette pocheringvæsken. Ta kjelen av varmen og tilsett teen. La teen trekke i 3 til 5 minutter. Forsiktig, senk laksen ned i vannet. Dekk til og pochér til fisken er akkurat gjennomkokt og fast i konsistensen, ca. 6 til 7 minutter.
- 2I mellomtiden, i en liten kjele over svak varme, la den reserverte 1/2 koppen væske koke sammen med saften og skallet av den gjenværende limehalvdel, og den resterende spiseskjeen honning. La det koke til væsken er redusert med 2/3 og har blitt tykkere, ca. 7 til 10 minutter.
- 3Ta fisken opp med en hullsleiv og legg den på serveringsfat. Drypp litt av sausen over hver laksebit før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets laks for best resultat\nSørg for at vanntemperaturen ikke blir for høy under posjering - det kan gjøre fisken tørr\nKok sausen forsiktig ned for å få en tykk og kremet konsistens\nBytt ut limejuicen med sitronjuice for en litt annerledes syrlig smak
Serveringsforslag
Den grønn te-pocherte laksen er perfekt å servere med dampet basmatiris og en frisk salat med avokado, fennikel og appelsin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn te-pochert laks med ingefær- og limesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn te-pochert laks med ingefær- og limesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn te-pochert laks med ingefær- og limesaus?▼
Total tilberedningstid for Grønn te-pochert laks med ingefær- og limesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn te-pochert laks med ingefær- og limesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn te-pochert laks med ingefær- og limesaus?▼
En porsjon av Grønn te-pochert laks med ingefær- og limesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
