Grønn salat med kremet sennepsvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk grønn salat med en kremet sennepsvinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksrike salatdressingen blir et fast innslag på middagsbordet ditt denne sommeren. Den kremet-sennepsaktige vinaigretten gir en velbalansert sødme og en liten spark som perfekt løfter de friske og sprø salatbladene. Oppskriften er et klassisk bidrag fra den franske kjøkkentradisjonen, men passer perfekt til den norske sommeren med sine lette, grønne retter.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer Champagne-eddik
- 2. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 3. 1/2 teskje finhakket fersk hvitløk
- 4. 1 ekstra stor eggeplomme*, romtemperert (se notat)
- 5. 3/4 teskje kosher-salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1,2 dl god olivenolje
- 8. Salatgrønne eller mesclun-blanding for 6 til 8 personer
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer Champagne-eddik
- 2. 1/2 teskje Dijon-sennep
- 3. 1/2 teskje finhakket fersk hvitløk
- 4. 1 ekstra stor eggeplomme*, romtemperert (se notat)
- 5. 3/4 teskje kosher-salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1,2 dl god olivenolje
- 8. Salatgrønne eller mesclun-blanding for 6 til 8 personer
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, visp sammen eddik, sennep, hvitløk, eggeplomme, salt og pepper. Mens du visper, tilsett sakte olivenoljen til vinaigretten er emulsifisert. Vend salatbladene med nok dressing til å fukte dem, og server umiddelbart.
- 22. Merk: Hvis du er bekymret for rå egg, kan du bare utelate det.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitet Dijon-sennep for å oppnå den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 2- Tilsett olivenoljen sakte mens du visper for å danne en tykk og kremet emulsjon.
- 3- Juster mengden dressing etter egne preferanser - noen liker salatene litt mer fuktige enn andre.
Serveringsforslag
Den lette, grønne salaten med den kremet-sennepsaktige vinaigretten er et utmerket ledsager til grillede sjømattretter eller som et friskt pusterom mellom tyngre retter. Servér den gjerne med et glass kald, tørr hvitvin for å skape en komplett sommerlig måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med kremet sennepsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med kremet sennepsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med kremet sennepsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med kremet sennepsvinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med kremet sennepsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med kremet sennepsvinaigrette?▼
En porsjon av Grønn salat med kremet sennepsvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
