Grønn salat med isbergsalat, granateple og mandler
Oppskrift på en frisk og smakfull grønn salat med lettløk, granateple og mandler. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en perfekt forrett som virkelig løfter måltidet. Kombinasjonen av den sprø isbergsalaten, de søte granateplefrøene og de sprø, ristet mandelene er både delikat og spennende. Retten har en lang tradisjon i Middelhavslandene og passer perfekt som en lett og oppkvikkende start på et festmåltid.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 1/2 teskje sukker
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 565 gram grønn salat (2 hoder), trimmet og blader revet i 5 cm store biter (47,4 dl)
- 225 gram vannkress (2 bunt), grove stilker fjernet og kvister kuttet i 2,5 cm biter (14,2 dl)
- Frøene fra 1 stor granateple (3 dl), bitre hvite membraner fjernet
- 1,8 dl skivede mandler (2 1/4 oz), ristet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 1/2 teskje sukker
- 3/4 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 5 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 565 gram grønn salat (2 hoder), trimmet og blader revet i 5 cm store biter (47,4 dl)
- 225 gram vannkress (2 bunt), grove stilker fjernet og kvister kuttet i 2,5 cm biter (14,2 dl)
- Frøene fra 1 stor granateple (3 dl), bitre hvite membraner fjernet
- 1,8 dl skivede mandler (2 1/4 oz), ristet
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen limejuice, sukker, salt og pepper til sukker og salt er oppløst, og tilsett deretter olje i en jevn strøm, mens du visper til det er godt blandet. Bland salat, vannkresse og halvparten av granateplefrøene i en stor serveringsskål. Vend inn dressingen slik at alt blir lett dekket, og dryss deretter over mandler og resten av granateplefrøene.
- 2Visp sammen limejuice, sukker, salt og pepper til sukker og salt er oppløst, og tilsett deretter olje i en jevn strøm, mens du visper til det er godt blandet.
- 3Bland salat, vannkresse og halvparten av granateplefrøene i en stor serveringsskål. Vend inn dressingen slik at alt blir lett dekket, og dryss deretter over mandler og resten av granateplefrøene.
Tips og Varianter
- 1Pass på å fjerne de bitre hvite membranene fra granateplefrøene for å få den beste smaken.
- 2La mandelene riste til de blir gylne og sprø, det gir en deilig crunch.
- 3Tilsett dressingen forsiktig, slik at salaten ikke blir for våt - du vil at bladene skal være lett dekket.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en middag med hvitvin eller en kjølig, sitrusaktig aperitiff. Den friske og lette stilen balanserer godt opp mot tyngre hovedretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med isbergsalat, granateple og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med isbergsalat, granateple og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med isbergsalat, granateple og mandler?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med isbergsalat, granateple og mandler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med isbergsalat, granateple og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med isbergsalat, granateple og mandler?▼
En porsjon av Grønn salat med isbergsalat, granateple og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
