Grønn salat med asparges, appelsiner og rødløk
Oppskrift på en frisk og smakfull grønn salat med asparges, appelsiner og rødløk. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er en ekte hyllest til vårens beste ingredienser. De sprø, grønne aspargesstenglene, de sødmefulle appelsinsegmentene og den friske rødløken skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Perfekt som en lett, elegant forrett eller et friskt, sommerfølsomme tilbehør.
Ingredienser
- 0,8 dl vanlig eller lett majones
- 1,2 dl kulturmelk
- 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 24 aspargesstenger, trimmet
- 4 appelsiner
- 28,4 dl blandede babygrønne blader
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 1,2 dl tynne skiver av rød løk
Ingredienser
- 0,8 dl vanlig eller lett majones
- 1,2 dl kulturmelk
- 3 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
- 24 aspargesstenger, trimmet
- 4 appelsiner
- 28,4 dl blandede babygrønne blader
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 1 spiseskje hakket fersk estragon
- 1,2 dl tynne skiver av rød løk
Fremgangsmåte
- 1Lag dressing: Visp alle ingrediensene i en middels stor bolle til de er godt blandet. Sett i kjøleskapet til den er kald.
- 2Visp alle ingrediensene i en middels stor bolle til de er godt blandet. Sett i kjøleskapet til den er kald.
- 3Lag salat: Kok asparges i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprø-tender, ca. 2 minutter. Overfør aspargesen til en bolle med isvann for å avkjøle. Sil av vannet. Skrell og fjern den hvite hinnene fra appelsinene. Bruk en liten skarp kniv til å skjære mellom membranene for å frigjøre segments. (Dressing, asparges og appelsinsegmenter kan forberedes én dag i forveien. Oppbevar separat og sett i kjøleskapet.)
- 4Arranger aspargesstilkene i et solstrålemønster på et fat. Plasser appelsinsegmentene mellom aspargesstilkene. Høyt opp i midten av fatet legger du en haug med grønt. Strø salaten med basilikum og estragon. Topp med skiver av rødløk. Drypp litt dressing over. Server resten av dressingen separat.
- 5Kok asparges i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprø-tender, ca. 2 minutter. Overfør aspargesen til en bolle med isvann for å avkjøle. Sil av vannet.
- 6Skrell og fjern den hvite hinnene fra appelsinene. Bruk en liten skarp kniv til å skjære mellom membranene for å frigjøre segments. (Dressing, asparges og appelsinsegmenter kan forberedes én dag i forveien. Oppbevar separat og sett i kjøleskapet.)
- 7Arranger aspargesstilkene i et solstrålemønster på et fat. Plasser appelsinsegmentene mellom aspargesstilkene. Høyt opp i midten av fatet legger du en haug med grønt. Strø salaten med basilikum og estragon. Topp med skiver av rødløk. Drypp litt dressing over. Server resten av dressingen separat.
Tips og Varianter
- 1Ikke over-kook aspargesen - la den beholde litt sprøhet for en bedre kontrast i salaten.
- 2For en ekstra smaksfull dressing, la basilikum og estragon trekke i eddiket i et par timer før du blander alt sammen.
- 3La salaten stå et par minutter før servering, slik at dressingen kan fordele seg jevnt over grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som et lett, friskt tilbehør til grillede eller ovnsstekte fiskeretter. Den komplimenterer også utmerket en kremet hvitvinssaus eller en elegant skalldyrrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn salat med asparges, appelsiner og rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn salat med asparges, appelsiner og rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn salat med asparges, appelsiner og rødløk?▼
Total tilberedningstid for Grønn salat med asparges, appelsiner og rødløk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn salat med asparges, appelsiner og rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn salat med asparges, appelsiner og rødløk?▼
En porsjon av Grønn salat med asparges, appelsiner og rødløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
