Grønn chili Charmoula
Lær hvordan du lager en deilig green chile charmoula, perfekt som marinade eller saus til dine favorittretter. Enkel oppskrift og tips for perfekt smak.
Om denne retten
Den kraftfulle smaken av grønn chili charmoula er en smakseksplosjon som tar deg rett til Marokkos fargerike krydderbasar. Denne friske og urterike sausen er en integrert del av det marokkanske kjøkkenets rike tradisjon, og den passer perfekt som en suveren forrett eller som et smakfullt tilbehør til grillede retter.
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje korianderfrø
- 2. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 3. 2 vårløk
- 4. 2 serranoskiver
- 5. 1,2 dl hakket basilikum
- 6. 1,2 dl hakket koriander
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 9. En krydderkvern eller en morter og støter
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje korianderfrø
- 2. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 3. 2 vårløk
- 4. 2 serranoskiver
- 5. 1,2 dl hakket basilikum
- 6. 1,2 dl hakket koriander
- 7. 0,6 dl olivenolje
- 8. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 9. En krydderkvern eller en morter og støter
Fremgangsmåte
- 11. Rist korianderfrø i en tørr liten stekepanne over middels varme, sving pannen ofte og tilsett spisskummenfrø de siste 30 sekundene, til det dufter godt, omtrent 2 minutter. La det avkjøle, og mal deretter fint i en krydderkvern eller med en morter og støter. Forbered en grill til middels høy varme. Grill vårløk og chili, vend dem av og til med tang, til de er lett forkullede og har blemmer på enkelte steder, men fortsatt sprø og møre, omtrent 2 minutter for vårløk og ca. 5 minutter for chili. Overfør til et skjærebrett. La det avkjøle litt, hakk det deretter og legg det i en liten bolle. Tilsett basilikum, koriander, olje og de malte krydderne, og bland godt; smak til med salt og pepper.
- 22. Rist korianderfrø i en tørr liten stekepanne over middels varme, sving pannen ofte og tilsett spisskummenfrø de siste 30 sekundene, til det dufter godt, omtrent 2 minutter. La det avkjøle, og mal deretter fint i en krydderkvern eller med en morter og støter.
- 33. Forbered en grill til middels høy varme. Grill vårløk og chili, vend dem av og til med tang, til de er lett forkullede og har blemmer på enkelte steder, men fortsatt sprø og møre, omtrent 2 minutter for vårløk og ca. 5 minutter for chili. Overfør til et skjærebrett. La det avkjøle litt, hakk det deretter og legg det i en liten bolle. Tilsett basilikum, koriander, olje og de malte krydderne, og bland godt; smak til med salt og pepper.
- 44. Kan lages på forhånd. Charmoula kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 55. Charmoula kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Rist krydderne for å utvikle den fulle aromaen.\nSørg for å la grønnsaken grillos godt slik at den får den riktige teksturen.\nBruk en blender eller morter for å få den perfekte konsistensen på charmoula-sausen.
Serveringsforslag
Denne charmoula-sausen er en fantastisk ledsager til grillede kjøtt- eller fiskeskiver, og den tilfører den en unik smaksopplevelse. Servér det også som et smakfullt dip sammen med nybakte pitabrød eller som en frisk topping på stekt halloumi.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn chili Charmoula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn chili Charmoula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn chili Charmoula?▼
Total tilberedningstid for Grønn chili Charmoula er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn chili Charmoula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn chili Charmoula?▼
En porsjon av Grønn chili Charmoula inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
