Grønn bønnesalat med vannkresse og reddik
Oppskrift på en frisk og smakfull grønn bønnesalat med vannkresse og reddik, perfekt som forrett eller lett lunsj om sommeren
Om denne retten
Denne friske og spreke grønne bønnesalaten er et perfekt forrettsvalg for sommerens festlige anledninger. Bønnene, vannkressen og reddikene gir en herlig syrlig og krydret smaksopplevelse - en velkomponert kontrast til de søtere og tyngre forretter. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell norsk kjøkkenkunst, men har fått et moderne løft takket være de velbalanserte ingredienser og dressing.
Ingredienser
- 1135 gram grønne bønner, trimmed
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl kyllingbuljong på boks
- 2,4 dl hakkede vannkressblader
- 1 bunt vannkress, endene trimmed
- 3,6 dl tynne skiver av reddiker
Ingredienser
- 1135 gram grønne bønner, trimmed
- 0,6 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 4 teskjeer Dijon-sennep
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl kyllingbuljong på boks
- 2,4 dl hakkede vannkressblader
- 1 bunt vannkress, endene trimmed
- 3,6 dl tynne skiver av reddiker
Fremgangsmåte
- 1Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-tender, ca. 5 minutter. Sil av bønnene; skyll dem under kaldt vann. La dem renne av og tørk dem forsiktig. Visp sitronsaft, eddik og sennep i en middels stor bolle for å blande. Visp inn olje og buljong. Tilsett hakket vannkress. Krydre med salt og pepper. Vend bønnene, den trimmede vannkressen og reddikene i bollen med dressingen.
- 2Kok bønnene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-tender, ca. 5 minutter. Sil av bønnene; skyll dem under kaldt vann. La dem renne av og tørk dem forsiktig.
- 3Visp sitronsaft, eddik og sennep i en middels stor bolle for å blande. Visp inn olje og buljong. Tilsett hakket vannkress. Krydre med salt og pepper.
- 4Vend bønnene, den trimmede vannkressen og reddikene i bollen med dressingen.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke overkoke bønnene - de skal være sprø-tender.
- 2For ekstra friskhet, kan du tilsette litt hakket sitronmelisse eller dillblader.
- 3Sørg for at bønnene får god tid til å renne av og tørke før du blander dem i salaten.
Serveringsforslag
Denne fargerike og smaksrike bønnesalaten passer utmerket som en lett og oppfriskende forrett, for eksempel etterfulgt av en fyldig hovedrett med laks eller kylling. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller en deilig sitronade for en fullkommen sommerlig måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn bønnesalat med vannkresse og reddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn bønnesalat med vannkresse og reddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn bønnesalat med vannkresse og reddik?▼
Total tilberedningstid for Grønn bønnesalat med vannkresse og reddik er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn bønnesalat med vannkresse og reddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn bønnesalat med vannkresse og reddik?▼
En porsjon av Grønn bønnesalat med vannkresse og reddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
