Grønn bønnesalat med ovnsbakte tomater
Oppskrift på en frisk og enkel grønn bønne og ovnsbakt tomatsalat, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren
Om denne retten
Denne grønne bønnesalaten er et friskt og lett forrettsalternativ som forener de søte, ristede tomatene med de sprø, knapre bønnene. Oppskriften har røtter i den klassiske italienske antipastoen, men med et moderne, norsk drys av appelsinjuice og friskhakket sjalottløk for en uventet, men deilig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 5 plommetomater, hver kuttet på langs i 4 skiver
- 2. 115 gram haricots verts (tynne franske grønne bønner) eller små grønne bønner, trimmet
- 3. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 4. 1/4 teskje fersk sitronjuice, eller etter smak
- 5. 1/4 teskje ferskrevet appelsinskall
- 6. en stor teskje Dijon-sennep
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. 1 teskje finhakket sjalottløk
- 9. 2,4 dl blandede babybladgrønnsaker
Ingredienser
- 1. 5 plommetomater, hver kuttet på langs i 4 skiver
- 2. 115 gram haricots verts (tynne franske grønne bønner) eller små grønne bønner, trimmet
- 3. 2 spiseskjeer fersk appelsinjuice
- 4. 1/4 teskje fersk sitronjuice, eller etter smak
- 5. 1/4 teskje ferskrevet appelsinskall
- 6. en stor teskje Dijon-sennep
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. 1 teskje finhakket sjalottløk
- 9. 2,4 dl blandede babybladgrønnsaker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 °F og smør en bakeplate lett. Arranger tomatene i ett lag på bakeplaten og krydre med salt og pepper. Rist tomatene midt i ovnen i 15 minutter, eller til kantene er brune, og avkjøl. Mens tomatene ristes, kok bønnene i saltet kokende vann i 3 minutter, eller til de er sprøtt møre. Sil bønnene i en sil og skyll dem under kaldt vann til de er avkjølte. La bønnene renne av og tørk dem forsiktig. I en bolle visp sammen saft, zest, sennep, olje, sjalottløk, salt og pepper etter smak. Arranger tomatene, overlappende, på 2 tallerkener, og legg de blandede babybladene og bønnene oppå. Drypp salatene med vinaigrette. Gir 2 porsjoner som forrett eller tilbehør.
- 22. Forvarm ovnen til 450 °F og smør en bakeplate lett.
- 33. Arranger tomatene i ett lag på bakeplaten og krydre med salt og pepper.
- 44. Rist tomatene midt i ovnen i 15 minutter, eller til kantene er brune, og avkjøl.
- 55. Mens tomatene ristes, kok bønnene i saltet kokende vann i 3 minutter, eller til de er sprøtt møre. Sil bønnene i en sil og skyll dem under kaldt vann til de er avkjølte. La bønnene renne av og tørk dem forsiktig.
- 66. I en bolle visp sammen saft, zest, sennep, olje, sjalottløk, salt og pepper etter smak.
- 77. Arranger tomatene, overlappende, på 2 tallerkener, og legg de blandede babybladene og bønnene oppå. Drypp salatene med vinaigrette. Gir 2 porsjoner som forrett eller tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Rist tomatene til de får fine, karamelliserte kanter for en dypere, søtere smak.
- 2Bruk gjerne både haricots verts og små grønne bønner for en variert tekstur.
- 3Hold øye med bønnene under koking, du vil ha dem sprøstekte, ikke møre.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en forfriskende forrett, eventuelt som et lekkert tilbehør til et lett hovedmåltid som grillet fisk eller kylling. En glass frisk, fruktig hvitvin er et perfekt drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn bønnesalat med ovnsbakte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn bønnesalat med ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn bønnesalat med ovnsbakte tomater?▼
Total tilberedningstid for Grønn bønnesalat med ovnsbakte tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn bønnesalat med ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn bønnesalat med ovnsbakte tomater?▼
En porsjon av Grønn bønnesalat med ovnsbakte tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
