Grønn amarant og kyllingsuppe
Oppskrift på en smakfull grønn amarant og kyllingsuppe, perfekt for en sunn og mettende middag. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne grønne amarant- og kyllingsuppen er et sant smakseksperiment! Kombinasjonen av den næringsrike amaranten, den møre kyllingen og de lekre, aromatiske krydderne lager en velbalansert og kompleks suppeopplevelse. Det er en tradisjonell retten fra Sør-Amerika, der amarant har vært en viktig del av kostholdet i århundrer. Nå kan vi nyte denne spesielle suppeoppskriften som et varmt og næringsfylt måltid når som helst.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kvart kyllingkraft
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 gulrot, hakket
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2 poteter, hakket
- 6. 1 laurbærblad
- 7. 7,1 dl hakkede amarantblader
- 8. 3 hvitløksstenger
- 9. 1,2 dl hakkede vårløk, eller etter smak
- 10. 1,2 dl hakket fersk persille, eller etter smak
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 4,7 dl kokt, terningkuttet kylling, eller etter ønske
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kvart kyllingkraft
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 gulrot, hakket
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2 poteter, hakket
- 6. 1 laurbærblad
- 7. 7,1 dl hakkede amarantblader
- 8. 3 hvitløksstenger
- 9. 1,2 dl hakkede vårløk, eller etter smak
- 10. 1,2 dl hakket fersk persille, eller etter smak
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 4,7 dl kokt, terningkuttet kylling, eller etter ønske
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp kraften i en stor kjele. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett gulrot og løk; kok og rør til løken er gjennomsiktig, 5 til 7 minutter. Skrap gulrot og løk over i kraften.
- 22. Rør inn poteter og laurbærblad i kraften; kok opp og rør til potetene begynner å bli møre, 10 til 15 minutter. Rør inn amarantblader og hvitløkstuster; fortsett å koke og røre til smakene har blandet seg godt, og potetene lett kan stikkes gjennom med en gaffel, ytterligere 5 til 10 minutter. Rør inn vårløk, persille, salt og pepper i suppen.
- 33. Fordel kyllingen i 4 serveringsskåler. Hell suppen over kyllingen før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk amarant for best smak og tekstu
- 2Tips 2: Tilsett kyllingen like før servering for å unngå at den blir tørr
- 3Tips 3: Eksperimenter med ulike typer vårløk, som rød eller purreløk, for mer variasjon i smak og farge
Serveringsforslag
Servér den grønne amarant- og kyllingsuppen med nybakt focaccia eller knasende sprø brødskiver. En frisk salat med sitrusvinaigrette vil også være et herlig tilbehør og balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn amarant og kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn amarant og kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn amarant og kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Grønn amarant og kyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn amarant og kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn amarant og kyllingsuppe?▼
En porsjon av Grønn amarant og kyllingsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
