Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa
Oppdag hvordan du lager en smakfull grillet spansk snapper med frisk tomat- og grønne oliven salsa. Perfekt for en sommermiddag eller festmåltid.
Om denne retten
Denne retten byr på en smaksfull kombinasjon av spansk inspirasjon og frisk, mediterransk fisk. Grillet snapper med en salsa laget av søte, modne tomater, krydrete grønne oliven og rikelig med fersk koriander gir en spektakulær smaksekvens - perfekt for en sommerkveld på terrassen eller som et luksuriøst middag-for-to-måltid.
Ingredienser
- 4 porsjoner (8-ounce) rød snapper-filét
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 1 ½ teskje (halv håndfull) spisskummen
- 1 ½ teskje (halv håndfull) søt paprika
- 1 teskje (en tredjedel av en håndfull) grovt salt
- 1 teskje (en tredjedel av en håndfull) svart pepper
- 1 teskje (en tredjedel av en håndfull) koriander
- 3 plommetomater, renset og hakket
- En håndfull korianderblader, finhakket, kan erstattes med flatbladet persille
- ½ liten rødløk, hakket
- 12 store grønne oliven, fjernet fra steinene og grovhakket
- 1 lime, saften
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- Serveringsforslag: Grønne bønner med ristede mandler og sangria.
Ingredienser
- 4 porsjoner (8-ounce) rød snapper-filét
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 1 ½ teskje (halv håndfull) spisskummen
- 1 ½ teskje (halv håndfull) søt paprika
- 1 teskje (en tredjedel av en håndfull) grovt salt
- 1 teskje (en tredjedel av en håndfull) svart pepper
- 1 teskje (en tredjedel av en håndfull) koriander
- 3 plommetomater, renset og hakket
- En håndfull korianderblader, finhakket, kan erstattes med flatbladet persille
- ½ liten rødløk, hakket
- 12 store grønne oliven, fjernet fra steinene og grovhakket
- 1 lime, saften
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- Serveringsforslag: Grønne bønner med ristede mandler og sangria.
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillpanne eller elektrisk innendørsgrill til middels høy varme. Drypp snapperen med ekstra jomfru olivenolje. Bland krydder i en liten bolle. Gni fisken inn med krydderblandingen. Kok fisken i 5 minutter med skinnsiden ned først. Vend fisken og kok i ytterligere 5 til 6 minutter.
- 2Bland salsa-ingrediensene i en liten bolle og la den marinere til den skal serveres.
- 3For å servere, anrett krydret snapper på tallerkenen med en generøs porsjon salsa. Sangria er en utmerket drikke til dette måltidet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er helt tørr før du gir den et dryss av krydderblandingen - dette sikrer at den får en sprø og godt karamellisert overflate.
- 2La salsaen stå og trekke seg sammen i 15-20 minutter slik at smakene får binde seg sammen før servering.
- 3Vær forsiktig når du griller fisken - den kan fort tørke ut. Hold et våkent øye og vend den bare én gang underveis.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med friske, dampede grønne bønner med ristede mandler som gir en deilig sprøhet. En kjølig, fruktig sangria er et nydelig drikkeakkompagnement som løfter både fisk- og salsasmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa?▼
En porsjon av Grillet snapper i spansk stil med tomat- og grønn olivesalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
