Grillet rød ørret med rancherosaus
Lær hvordan du lager en smakfull grillet rød ørret med ranchero saus. Perfekt for sommermåltider, rask og enkel å tilberede.
Om denne retten
Den grillede rød ørret er en smakfull sommerfavoritt som balanserer det søte og salte på mesterlig vis. Denne tradisjonsrike retten har sine røtter i det mexicanske kjøkkenet, men passer perfekt til nordiske sommer- og høstanledninger med sin friske, lette karakter.
Ingredienser
- Salt og pepper, etter smak
- 4 røyefileter, uten bein
- Nonstick-kokkespray, om ønskelig
- Rancherosaus, oppskrift følger
- 1/2 stor rød løk, finhakket
- 1 ristet poblano-chili, skrelt
- 1 rød paprika, finhakket
- 1,4 kilo hermetiske hakkede ildrøkte tomater (eller hermetiske hakkede tomater)
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 teskje cayennepepper
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- Salt og pepper, etter smak
- 4 røyefileter, uten bein
- Nonstick-kokkespray, om ønskelig
- Rancherosaus, oppskrift følger
- 1/2 stor rød løk, finhakket
- 1 ristet poblano-chili, skrelt
- 1 rød paprika, finhakket
- 1,4 kilo hermetiske hakkede ildrøkte tomater (eller hermetiske hakkede tomater)
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 teskje cayennepepper
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Krydre kjøttsiden av fisken med salt og pepper, og spray med non-stick kokespray om ønskelig. Legg fisken med skinnsiden ned på en varm grill. Kok i omtrent 30 sekunder, og snu deretter. Skinnet skal løsne fra kjøttet. Kok i 1 til 2 minutter, og snu fisken igjen for å fullføre kokingen av den andre siden av fileten. Når fisken er gjennomkokt, etter omtrent 1 minutt til, avhengig av temperaturen på grillen, tar du den av varmen. Server varm med rancherosaus.
- 2Surr løk, rød paprika og poblano-chili til de er myke og gjennomsiktige. Tilsett tomatene og kok opp. Tilsett krydder. La det småkoke i 15 til 20 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å vaske og tørk fiskefileten grundig før du griller, slik at den blir perfekt sprø og stekt.
- 2Tips 2: For å få den autentiske røkesmaken, anbefaler vi å bruke hermetiske ildrøkte tomater i rancherosausen.
- 3Tips 3: Ikke grill fisken for lenge - den skal fortsatt være saftig innvendig når den serveres.
Serveringsforslag
Den grillede ørret passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, ferske urter og en god skvett sitron. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass iskaldt øl er det perfekte drikkefølget til denne sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet rød ørret med rancherosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet rød ørret med rancherosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet rød ørret med rancherosaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet rød ørret med rancherosaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet rød ørret med rancherosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet rød ørret med rancherosaus?▼
En porsjon av Grillet rød ørret med rancherosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
