Grillet pizza med karamellisert løk og Gorgonzola
Lær hvordan du lager en smakfull grillet pizza med karamellisert løk og gorgonzola, perfekt for en sommerfest eller helgekos.
Om denne retten
Grillet pizza med karamellisert løk og Gorgonzola er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Gorgonzola dolce, smuldret (ca. 2,4 dl), valnøtter, ristet og grovhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 565 gram løk (2 store), delt på langs og tynnhakket
- 3. 14 til 455 gram pizzadeig, tint hvis den er frossen
- 4. 115 gram Gorgonzola dolce, smuldret (ca. 2,4 dl)
- 5. 1,2 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 6. 0,6 dl hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 565 gram løk (2 store), delt på langs og tynnhakket
- 3. 14 til 455 gram pizzadeig, tint hvis den er frossen
- 4. 115 gram Gorgonzola dolce, smuldret (ca. 2,4 dl)
- 5. 1,2 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 6. 0,6 dl hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1/4 kopp olje i en tung, 12-tommers stekepanne på middels lav varme til den skinner, deretter kok løk med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper, dekket, og rør av og til, til løken er gylden, ca. 15 til 20 minutter. Overfør til en liten bolle og hold varm, dekket. Forbered en grill for direkte varme koking over lav kullgrill (middels varme for gass). Rull ut deigen til en omtrent 30 x 25 cm stor rektangel på et stort bakepapir og pensle med 1 ss olje. Ta med deigen, løken, osten, nøttene, persillen og resten av oljen til grillområdet. Pensle grillristen med olje, og legg deretter deigen, med den oljede siden ned, på grillen og pensle toppen med resten av oljen. Grill, dekket, til undersiden er gyldenbrun, ca. 1 1/2 til 3 minutter. Bruk tenger til å flytte bunnen til et bakepapir, og snu den (grillet side opp). Strø jevnt over med løk, ost, nøtter og persille. Skyv pizzaen fra bakepapiret over på grillen og grill, dekket, til undersiden er gyldenbrun og osten er delvis smeltet, ca. 3 minutter. Overfør til et skjærebrett og skjær i biter.
- 22. Varm opp 1/4 kopp olje i en tung, 12-tommers stekepanne på middels lav varme til den skinner, deretter kok løk med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper, dekket, og rør av og til, til løken er gylden, ca. 15 til 20 minutter. Overfør til en liten bolle og hold varm, dekket.
- 33. Forbered en grill for direkte varme koking over lav kull (middels varme for gass).
- 44. Rull ut deigen til en omtrent 30 x 25 cm stor rektangel på et stort bakepapir og pensle med 1 ss olje.
- 55. Ta med deigen, løken, osten, nøttene, persillen og resten av oljen til grillområdet.
- 66. Pensle grillristen med olje, og legg deretter deigen, med den oljede siden ned, på grillen og pensle toppen med resten av oljen. Grill, dekket, til undersiden er gyldenbrun, ca. 1 1/2 til 3 minutter.
- 77. Bruk tenger til å flytte bunnen til et bakepapir, og snu den (grillet side opp). Strø jevnt over med løk, ost, nøtter og persille. Skyv pizzaen fra bakepapiret over på grillen og grill, dekket, til undersiden er gyldenbrun og osten er delvis smeltet, ca. 3 minutter. Overfør til et skjærebrett og skjær i biter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet pizza med karamellisert løk og Gorgonzola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet pizza med karamellisert løk og Gorgonzola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet pizza med karamellisert løk og Gorgonzola?▼
Total tilberedningstid for Grillet pizza med karamellisert løk og Gorgonzola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet pizza med karamellisert løk og Gorgonzola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet pizza med karamellisert løk og Gorgonzola?▼
En porsjon av Grillet pizza med karamellisert løk og Gorgonzola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
