Grillet maiskolbe med lime-smør
Lær hvordan du lager saftig grillet maiskolbe med frisk lime-smør. En perfekt sommerrett som er enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sommeren er tiden for friske, sanselige grillmåltider, og denne grillede maiskolben med lime-smør er et skinnende eksempel. De sødmefulle maiskrinnene, de kremet-salte smakene av queso fresco og den fyrige Ancho Chili Rub-en, fremhever alle rettens latinamerikanske opprinnelse. Perfekt til en uformell hageselskap eller som en lekkerbisken til en familiesammenkomst.
Ingredienser
- 12 ferske maiskolber, uten skall
- ½ pund (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3 lime, finrevet skall
- 1 bunt fersk kjørvel, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ pund queso fresco, finrevet
- ¼ kopp Ancho Chili Rub, oppskrift følger, eller cayennepepper
- 3 ancho-chili, uten frø og revet i biter for hånd
- ¼ kopp chilipulver
- 2 ss malt koriander
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss søt paprika
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss hvitløkspulver
- ¼ ts malt kanel
Ingredienser
- 12 ferske maiskolber, uten skall
- ½ pund (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3 lime, finrevet skall
- 1 bunt fersk kjørvel, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ pund queso fresco, finrevet
- ¼ kopp Ancho Chili Rub, oppskrift følger, eller cayennepepper
- 3 ancho-chili, uten frø og revet i biter for hånd
- ¼ kopp chilipulver
- 2 ss malt koriander
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss søt paprika
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss hvitløkspulver
- ¼ ts malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bløtlegg maisen i en stor beholder med vann i 1 time. Forbered grillen. Legg de bløtlagte kolbene på den varme grillen og kok dem i 30 til 40 minutter, snu dem ofte. Maisen er ferdig når den føles myk når du trykker på den.
- 3Mens maisen griller, lag lime-smøret: I en liten bolle, tilsett smør, limeskall, gressløk, og salt og pepper etter smak. Bland godt og fordel det på en stor tallerken. Fordel queso fresco på en annen tallerken.
- 4Ta maisen av grillen og skrell forsiktig av bladene (det vil være varmt). Fjern maisbast og knyt bladene i en knute slik at du kan holde dem som håndtak. Rull maisen i lime-smøret og deretter i queso fresco; dryss over Ancho Chili Rub. Plasser på et stort fat og server umiddelbart.
- 5For krydderblandingen: Rist ancho-chili bitene på lav varme i en tørr stekepanne til de er aromatiske, rist panen slik at de ikke brenner seg. Legg chiliene i en krydderkvern og puls til de er malt til pulver. Tilsett de resterende ingrediensene og kjør igjen for å blande.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bløtlegg maiskolbene i vann før grilling for å sikre at de forblir møre og saftige.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av queso fresco og Ancho Chili Rub for en lekker tekstur- og smakskontrast.
- 3Tips 3: Fordel lime-smøret jevnt over kolbene for å få den deilige, friske smaken over hele overflaten.
Serveringsforslag
Denne grillede maiskolben er best servert sammen med en frisk sommerlig salat og et glass isvann med citrussmak, for å komplemtentere de varme, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet maiskolbe med lime-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet maiskolbe med lime-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet maiskolbe med lime-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillet maiskolbe med lime-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet maiskolbe med lime-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet maiskolbe med lime-smør?▼
En porsjon av Grillet maiskolbe med lime-smør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
