Grillet laks med søt-syrlig agurkrelish
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med laks og en frisk søt-sur agurkrelish. Perfekt for sommerens grillkvelder eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne grillede laksen er en sommerfavoritt som vil bringe deg rett til den norske vestkysten. Den søt-sure agurkrelishen tilfører en frisk og livlig kontrast til den saftige, røykfulle laksen. Perfekt for en uformell middag i hagen, eller som et elegant midtpunkt på festen.
Ingredienser
- 6 kirsebær- eller sylteagurk eller 1 uten kjerner agurk, skylt og avrente
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl klart riseddik
- 1 1/2 teskje finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje salt
- 6 laksefileter, ca. 2,5 cm tykke og ca. 170 gram hver, skylt og avrente
- 0,6 dl risvin eller sake
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket vårløk
- 1 teskje salt
- 2 spiseskje sesamolje
Ingredienser
- 6 kirsebær- eller sylteagurk eller 1 uten kjerner agurk, skylt og avrente
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl klart riseddik
- 1 1/2 teskje finhakket fersk ingefær
- 1/2 teskje salt
- 6 laksefileter, ca. 2,5 cm tykke og ca. 170 gram hver, skylt og avrente
- 0,6 dl risvin eller sake
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 spiseskje finhakket vårløk
- 1 teskje salt
- 2 spiseskje sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Trim endene på agurkene, del dem på langs i to, fjern frøene, og skjær dem i tynne skiver på tvers. Legg dem i en bolle. Bland sukker, riseddik, ingefær og salt, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett i agurkene, vend forsiktig, og dekk med plastfolie. La det marinere i minst 30 minutter, eller gjerne lenger, i kjøleskapet, og vend av og til.
- 2Plasser fiskestykker i en bolle. Bland marinaden, tilsett i fisken, og vend for å dekke. Dekk med plastfolie og la det marinere i 30 minutter ved romtemperatur, og snu flere ganger.
- 3Forbered et veldig varmt grillbål, og plasser grillen omtrent 7,5 cm over kullene. Legg fiskestykkene på grillen og kok i ca. 4 til 5 minutter på hver side, pensle av og til med marinaden, til fisken er ugjennomsiktig hele veien gjennom. Overfør til serveringsfat. Server agurkrelingen ved siden av eller øs den over fisken.
Tips og Varianter
- 1Tørk fiskestykkene grundig før marinering for å få en god svidd overflate på grillen.
- 2La marinaden trekke inn i fisken i 30 minutter før grilling - dette gir maks smaksutvikling.
- 3Grill fisken i soner med ulik varme for å oppnå jevn stekeskorpe og mørt, saftig kjøtt.
Serveringsforslag
Server den grillede laksen med den crunchy agurkrelishen som en frisk og livlig kontrast. Ledsag retten med nykokt hvit ris og et glass frisk, sitruspreget hvitvin for en perfekt sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet laks med søt-syrlig agurkrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet laks med søt-syrlig agurkrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet laks med søt-syrlig agurkrelish?▼
Total tilberedningstid for Grillet laks med søt-syrlig agurkrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet laks med søt-syrlig agurkrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet laks med søt-syrlig agurkrelish?▼
En porsjon av Grillet laks med søt-syrlig agurkrelish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
