Grillet indrefilet av storfe med sommerlig grønnsaksragout og pommes frites
En smakfull oppskrift på grillet sirloin biff servert med frisk sommerlig grønnsaksragout og sprø biff fries. Perfekt for en sommermiddag.
Om denne retten
Den perfekte sommermiddagen har ankommet! Denne grillede indrefileten av storfe med sin friske grønnsaksragout og sprø pommes frites er en ren fest for sansene. Den kombinerer de rike, røde kjøttfargene med de gylne, krispete potetene og de sprudlende, fargerike grønnsakene - en sann kulinarisk symfoni. Oppskriften er en hyllest til klassisk norsk grillkultur, men med en moderne, smaksrik vri som gjør den perfekt for selskap eller en hyggelig familiemiddag.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ss hakket sjalottløk
- 1,2 dl maiskjerner
- 2 blå fot-sopper, skivet (kan erstattes med hvit sopp eller shiitakesopp)
- 2,4 dl demi-glace
- 6 solgull-tomater, delt i to (kan erstattes med hvilken som helst gul cherrytomat)
- 6 søte 100-tomater, delt i to
- 1 ss smør
- 1 Idaho-potet
- 2,4 dl rå spinat
- 1 rød løk, juliennet
- A1 Ranch-dressing, oppskrift følger
- 225 g grillet indrefilet av storfe
- 2,4 dl ranch-dressing
- 0,6 dl A1 biffsaus
- 2 ss pommery-sennep
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 ss hakket hvitløk
- 1 ss hakket sjalottløk
- 1,2 dl maiskjerner
- 2 blå fot-sopper, skivet (kan erstattes med hvit sopp eller shiitakesopp)
- 2,4 dl demi-glace
- 6 solgull-tomater, delt i to (kan erstattes med hvilken som helst gul cherrytomat)
- 6 søte 100-tomater, delt i to
- 1 ss smør
- 1 Idaho-potet
- 2,4 dl rå spinat
- 1 rød løk, juliennet
- A1 Ranch-dressing, oppskrift følger
- 225 g grillet indrefilet av storfe
- 2,4 dl ranch-dressing
- 0,6 dl A1 biffsaus
- 2 ss pommery-sennep
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Tomat- og soppsaus: Surr hvitløk og sjalottløk i olivenolje til det er mørt, ca. 4 minutter. Tilsett mais, sopp og demi-glace, og la det småkoke. Reduser væsken med en fjerdedel. Ha i tomater og fjern fra varmen. Rør inn smør og smak til med salt og pepper.
- 2Toms biffpomfritt: Legg poteten i saltet, kaldt vann og kok opp. Skru ned varmen og la den småkoke i ca. 20 minutter. Sil av vannet og avkjøl poteten. Del den i fire og fritér den til den er gyllenbrun. Krydre med salt og pepper.
- 3For å montere retten: Plasser den grillede biffen midt på tallerkenen. Skje over grønnsaker og saus. Topp med spinat og løk, og drypp over A1-dressing.
- 4Bland alle ingrediensene godt, og smak til.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune kjøttet godt på alle sider for å låse inn all den deilige, saftige smaken.
- 2Bruk helt ferske, modne tomater for å få den ultimate sommerlige friskhet i retten.
- 3Kok potetene i usaltet vann - dette hjelper dem til å få en perfekt, lys og luftig konsistens når de friteres.
Serveringsforslag
Denne retten er fullstendig komplett i seg selv, men et glass friskt, tørr hvitvin eller et lett øl vil være et perfekt ledsagelse. Avslutt måltidet med en enkel, frisk salat for å runde av den sommerlige opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet indrefilet av storfe med sommerlig grønnsaksragout og pommes frites?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet indrefilet av storfe med sommerlig grønnsaksragout og pommes frites. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet indrefilet av storfe med sommerlig grønnsaksragout og pommes frites?▼
Total tilberedningstid for Grillet indrefilet av storfe med sommerlig grønnsaksragout og pommes frites er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet indrefilet av storfe med sommerlig grønnsaksragout og pommes frites vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet indrefilet av storfe med sommerlig grønnsaksragout og pommes frites?▼
En porsjon av Grillet indrefilet av storfe med sommerlig grønnsaksragout og pommes frites inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
