Grillet hvitløks-eggplantdip
Lær hvordan du lager en smakfull grillt auberginedip med hvitløk. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Med sin deilige, kremet tekstur og intense smak av grillet hvitløk er denne aubergindipsen et must for enhver grillfest eller sommersamling. Oppskriften har røtter tilbake til Midtøsten, hvor auberginene grilles over åpen ild for å få akkurat den ettertraktede røyksmaken. Det resulterer i en deilig, frisk og kompleks forrett som passer perfekt til enkle pitabrød eller sprøstekte flatbrød.
Ingredienser
- 3 auberginer
- 1 hode hvitløk
- Olivenolje
- Kosher- eller havsalt
- 0,6 dl persille, finhakket
- Pepper
Ingredienser
- 3 auberginer
- 1 hode hvitløk
- Olivenolje
- Kosher- eller havsalt
- 0,6 dl persille, finhakket
- Pepper
Fremgangsmåte
- 1Vask og tørk auberginene. Skrell hvitløk og sett til side. Hvis hvitløksfeddene er veldig store, del dem i to. Lag flere 1/2-tommers snitt i auberginen og stikk inn hvitløk. Skyv hvitløken mot midten av auberginen slik at den ikke stikker ut. Når du er ferdig, pensle auberginen med olivenolje og strø over salt.
- 2Plasser auberginen midt på kokegrillen til den har kollapset og er myk. Du må snu den av og til. Dette tar omtrent 30 minutter, avhengig av størrelsen på auberginen. Når den er veldig myk, del den i to og skrap ut kjøttet og hvitløken fra skinnet. Mos det med en gaffel og bland inn nok olivenolje til å få en kremet konsistens. Krydre med salt, pepper og persille. Server med pitabrød i båter eller flatbrød.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, velg store, modne auberginer med fast kjøtt. Grilling gir den tradisjonelle smaken, men du kan også steke dem i ovnen på høy varme til de kollapser.\nHar du ikke frisk persille, kan du bruke andre urter som basilikum eller dill.\nOm du vil ha en litt fyldigere konsistens, kan du tilsette litt tahini eller yoghurt.
Serveringsforslag
Denne aubergindipsen passer perfekt som forrett med sprø, varme pitabrød eller ristet flatbrød. Den harmonerer også utmerket med en kjølig, frisk sommersalat eller noen skiver syltet rødløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hvitløks-eggplantdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hvitløks-eggplantdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hvitløks-eggplantdip?▼
Total tilberedningstid for Grillet hvitløks-eggplantdip er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hvitløks-eggplantdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hvitløks-eggplantdip?▼
En porsjon av Grillet hvitløks-eggplantdip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
