Grillet brød med tomat- og ingefærsalat
Oppskrift på deilig grillet brød servert med frisk tomat-ingefærsalat, perfekt for sommermåltidet eller en lett forrett
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle forretten bringer de friske sommersmakene av modne tomater, krydret ingefær og sitrus sammen på en perfekt måte. Grillet naanbrød gir en deilig sprø kontrast til den saftige salaten, og den lette yoghurten utjevner heten fra cayennepepper. Oppskriften er inspirert av de livlige markeder i India, hvor lune, nybakte brød spises sammen med friske, krydrede salater som denne.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfrolivolje, pluss litt til pensling
- 1 liten rød løk, skivet
- 3,8 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- En klype cayennepepper
- Saften av 1/2 lime
- 500 g tomater (ca. 5 mellomstore), hakket
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 4 til 6 stykker naanbrød eller pita
- Kosher-salt
- Naturell gresk yoghurt, til servering
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfrolivolje, pluss litt til pensling
- 1 liten rød løk, skivet
- 3,8 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- En klype cayennepepper
- Saften av 1/2 lime
- 500 g tomater (ca. 5 mellomstore), hakket
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 4 til 6 stykker naanbrød eller pita
- Kosher-salt
- Naturell gresk yoghurt, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett den røde løken og kok, rør av og til, til den er lett brunet, ca. 6 til 8 minutter. Overfør til et skjærebrett og la det avkjøle litt, deretter hakk grovt.
- 2Bland ingefær, cayennepepper og limesaft i en middels stor bolle, rør deretter inn løken, tomatene og korianderen. La det stå minst 20 minutter i romtemperatur.
- 3Forvarm en grill til middels høy varme. Pensle brødet med olivenolje og krydre med salt. Grill til det er gjennomvarmt og lett forkullet, ca. 2 minutter på hver side; pensle med mer olivenolje. Tilsett 1/2 teskje salt i tomatsalaten og vend godt. Smør brødet med yoghurt og topp med tomatsalaten.
- 4Fotograf: Anna Williams
Tips og Varianter
- 1Skjær tomatene i passelige biter, ikke for små - det gir en bedre tekstur i salaten.
- 2La ingefæren ligge i salaten i minst 20 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Pass på å ikke grille brødet for lenge, så det ikke blir for tørt - du vil fremdeles ha en myk, lun konsistens.
Serveringsforslag
Servér den grillede brødskiven med den krydrede tomatsalaten og en klatt av den friske, kremet yoghurten. Avslutter du måltidet med et glass kald, mousserende hvitvin, blir det en perfekt sommer-forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet brød med tomat- og ingefærsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet brød med tomat- og ingefærsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet brød med tomat- og ingefærsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet brød med tomat- og ingefærsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet brød med tomat- og ingefærsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet brød med tomat- og ingefærsalat?▼
En porsjon av Grillet brød med tomat- og ingefærsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
