Grillet brød med ricotta og tomater
Lær hvordan du lager deilig grillet brød med ricotta og friske tomater. En perfekt rett for sommeren eller som forrett. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne enkle og smaksrike retten er et perfekt måltid for en sommerkveld. De modne, søte tomatene, den kremet ricostaen og den sprø, grillede brødskiven skaper en velbalansert og opplysende kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i Italia, hvor grillet brød med topping er en klassisk antipasti-rett.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 340 gram assorterte små tomater (som cherrytomater, Sun Gold eller grønne), delt i to, eventuelt kvartet hvis store
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver landbrød med ca. 2 cm tykkelse
- 2,4 dl (løst pakket) grovhakket, blandede friske urter (som basilikum, persille, små dillkvister og/eller gressløk)
- 280 gram helmelkrikotta
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 6 spiseskjeer olivenolje, delt
- 340 gram assorterte små tomater (som cherrytomater, Sun Gold eller grønne), delt i to, eventuelt kvartet hvis store
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver landbrød med ca. 2 cm tykkelse
- 2,4 dl (løst pakket) grovhakket, blandede friske urter (som basilikum, persille, små dillkvister og/eller gressløk)
- 280 gram helmelkrikotta
Fremgangsmåte
- 1Finhakk hvitløk, strø over en klype salt, og mos den deretter med siden av kniven til en fin pasta. Overfør til en middels stor bolle og visp inn eddik og 2 spiseskjeer olje. Tilsett tomater; krydre med salt og pepper, og vend det forsiktig sammen slik at det blir dekket av dressingen. La det stå, og vend forsiktig av og til, i minst 15 minutter. I mellomtiden, gjør klar grillen for middels høy varme. Pensle begge sider av brødet med de resterende 4 spiseskjeene olje og grill til det er lett forkullet, ca. 2 minutter på hver side. Rett før servering, vend urtene inn i tomatblandingen. Smør ricotta på brødet og topp med tomatblandingen; del brødet i to. Forberedelse i forkant: Tomatblandingen (uten urter) kan lages 12 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Når du skjærer tomatene, la dem være litt ujamne - dette gir en mer naturlig, rustikk presentasjon.
- 2Pass på å ikke overkoke brødet på grillen - du ønsker en lett forkullet, sprø overflate, ikke noe som er for mørkt eller tørt.
- 3Du kan også bruke fersk mynte eller basilikum i stedet for andre friske urter for å få en deilig, sommerlig smakseffekt.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass kjølig, tørr rosé - den syrligheten i vinen vil fremheve de søte, modne tomatene og den kremet ricostaen på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet brød med ricotta og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet brød med ricotta og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet brød med ricotta og tomater?▼
Total tilberedningstid for Grillet brød med ricotta og tomater er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet brød med ricotta og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet brød med ricotta og tomater?▼
En porsjon av Grillet brød med ricotta og tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
