Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish
Oppskrift på saftige grillede svinekoteletter servert med en smakfull relish av løk og paprika, perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Denne grillede svinekotelettoppskriften er et smaksrike møte mellom sommerens grill og en klassisk løk- og paprikarelish. Kombinasjonen av de saftige kotelettene og den søt-sure sylten er et definitivt høydepunkt for enhver grillkveld eller sommersammenkomst.
Ingredienser
- 1. 905 gram søt rød løk, skrelt og tynne skiver
- 2. 1 rød paprika, fjernet ribber og frø, tynne skiver
- 3. 1 grønn paprika, fjernet ribber og frø, tynne skiver
- 4. 1 gul paprika, fjernet ribber og frø, tynne skiver
- 5. 1 spiseskje druekjerneolje
- 6. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 7. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 8. 1,2 dl ruby portvin
- 9. 4 (225 gram) benfrie svinekoteletter av lende, ca. 2,5–3,8 cm tykke, trimmet
- 10. Rapsolje
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram søt rød løk, skrelt og tynne skiver
- 2. 1 rød paprika, fjernet ribber og frø, tynne skiver
- 3. 1 grønn paprika, fjernet ribber og frø, tynne skiver
- 4. 1 gul paprika, fjernet ribber og frø, tynne skiver
- 5. 1 spiseskje druekjerneolje
- 6. 2 teskjeer balsamicoeddik
- 7. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 8. 1,2 dl ruby portvin
- 9. 4 (225 gram) benfrie svinekoteletter av lende, ca. 2,5–3,8 cm tykke, trimmet
- 10. Rapsolje
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For å lage sylten: I en rettsider panne, surre løk og paprika i oljen til løken er gjennomsiktig. Tilsett eddik, sukker og portvin, og kok på veldig lav varme til væsken har fordampet. Løk og paprika bør fortsatt være litt faste i konsistensen, men søte og karamelliserte. Sett til side.
- 22. For å koke svinekjøttet: Forbered grillen til grilling av koteletter: høy varme på venstre side, middels varme på høyre side. Drypp kotelettene med rapsolje og krydre med salt og pepper. Legg kotelettene på grillen og kok i 2 til 3 minutter på hver side, bruk en snudd bakeplate for å holde kotelettene dekket under kokingen. Flytt kotelettene til høyre side av grillen og fortsett å koke på middels varme. Kok i 4 minutter, snu deretter kotelettene for å fullføre kokingen, og hold dekket i ytterligere 4 minutter. Kok til en indre temperatur på 150 grader Fahrenheit.
- 33. Server med sylten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at løk- og paprikaskivene er skåret tynne slik at de blir godt karamelliserte og søte.\nTips 2: Bruk en blanding av paprikafarger for å få en vakker kontrast i relishen.\nTips 3: Ikke kok løk- og paprikaskivene for lenge - de skal fortsatt ha litt faste i konsistensen.
Serveringsforslag
Den søt-sure løk- og paprikareliashen er et perfekt ledsager til de grillede svinekotolettene. Server retten med en frisk salat og et glass kjølig hvitvin for å få fram de flotte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med løk- og paprika-relish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
