Grillede biffspyd med soltørket tomatsalsa
Lær hvordan du lager saftige grillede okse spyd med en smakfull soltørket tomatrelish. En enkel og velsmakende rett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Grillede biffspyd med soltørket tomatsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, fedd hvitløk, finhakket, spiseskjeer herbes de Provence og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer herbes de Provence
- 2 teskjeer kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 (900 gram) storfe tri-tip, trimmet og kuttet i 2 cm terninger (omtrent 48 biter)
- 1/2 liten rød løk, finhakket, skylt og avrente
- 1,2 dl soltørkede tomater på olje, hakket (omtrent 10–12 tomater)
- 1 maiskolbe, kornene fjernet, eller 1,2 dl frosne og tint mais
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten avokado, skrelt, fjernet stein og hakket
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer herbes de Provence
- 2 teskjeer kosher-salt, pluss ekstra til smaksetting
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 (900 gram) storfe tri-tip, trimmet og kuttet i 2 cm terninger (omtrent 48 biter)
- 1/2 liten rød løk, finhakket, skylt og avrente
- 1,2 dl soltørkede tomater på olje, hakket (omtrent 10–12 tomater)
- 1 maiskolbe, kornene fjernet, eller 1,2 dl frosne og tint mais
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten avokado, skrelt, fjernet stein og hakket
- 0,6 dl smuldret fetaost
- 2 spiseskjeer hakket fersk flatbladet persille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 12 trespyd eller metallspyd på 8 tommer (se Kok’s Note)
- 3For storfekjøttet: I en lufttett plastpose eller glassbolle, bland olivenolje, hvitløk, herbes de Provence, salt, pepper og storfekjøtt. Sett i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
- 4Sett en grillpanne på middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill. Ta kjøttet ut av marinaden og krydre med salt. Tre 4 biter av kjøttet på hvert spyd, og grill i 3 til 4 minutter på hver side for medium-well. Legg spydene på et fat.
- 5For relen: I en liten bolle, bland løk, soltørkede tomater, mais og olivenolje. Sett i kjøleskapet til servering. Rett før servering, tilsett avocado, fetaost og persille. Vend forsiktig og krydre med salt og pepper etter smak. Server relen ved siden av storfekspydene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede biffspyd med soltørket tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede biffspyd med soltørket tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede biffspyd med soltørket tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede biffspyd med soltørket tomatsalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede biffspyd med soltørket tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede biffspyd med soltørket tomatsalsa?▼
En porsjon av Grillede biffspyd med soltørket tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
