Gram Millers brød- og smørpickles
Lær hvordan du lager smakfulle brød and smør pickles med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til sommermåltider og grillfester.
Om denne retten
Gram Millers brød- og smørpickles er et klassisk norsk appetittvekkende melankraut som feirer de enkle, men deilige smakene fra havets salte tang og urtenes forfriskende krydder. Disse sylte agurkene og løkene er en perfekt start på ethvert måltid, og bringer tilbake minner om sommerens innhøsting og tradisjoner på landsbygda.
Ingredienser
- 5 agurker, tynne skiver
- 3 løk, skivet
- 0,6 dl salt
- 2,4 dl hvit eddik
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje sellerifrø
- 1/2 teskje sennepsfrø
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 4 hermetikkglass på en pint med lokk og ringer
Ingredienser
- 5 agurker, tynne skiver
- 3 løk, skivet
- 0,6 dl salt
- 2,4 dl hvit eddik
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1/2 teskje sellerifrø
- 1/2 teskje sennepsfrø
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje malt gurkemeie
- 4 hermetikkglass på en pint med lokk og ringer
Fremgangsmåte
- 1Bland agurk og løk sammen i en bolle. Rør inn salt og la det stå i 2 timer.
- 2Rør eddik, vann, sukker, sellerifrø, sennepsfrø, ingefær og gurkemeie sammen i en kjele over middels høy varme. Kok opp; tilsett agurkblandingen og la det koke videre til agurkene og løken er møre, omtrent 5 minutter.
- 3Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Fyll de varme agurkblandingene i de varme, steriliserte glassene, og fyll opp til omtrent 1/4 tomme fra toppen. Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne eventuelle luftbobler ved å kjøre den rundt innsiden av glassene etter at de er fylt. Tørk av kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene, og skru på ringene.
- 4Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvfull. Kok opp, og senk glassene ned i det kokende vannet med en holder. La det være 5 cm mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 2,5 cm over toppen av glassene. Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 15 minutter.
- 5Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk på midten av hver lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende agurker for den beste teksturen.
- 2La agurkblandingen koke litt lenger for en mørkere, mer karamellisert farge og smak.
- 3Dekk glassene tett for å sikre at picklesen holder seg sprø og fersk.
Serveringsforslag
Servér Gram Millers brød- og smørpickles sammen med nystekt brød, smør og en kremet geiteost for en klassisk norsk smakskombinasjon. Nyt gjerne med et glass fersk, iskald melk eller et glass crisp, tørr hvitvin for å balansere de syrlige og salte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gram Millers brød- og smørpickles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gram Millers brød- og smørpickles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gram Millers brød- og smørpickles?▼
Total tilberedningstid for Gram Millers brød- og smørpickles er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gram Millers brød- og smørpickles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gram Millers brød- og smørpickles?▼
En porsjon av Gram Millers brød- og smørpickles inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Blomkål-pekeler
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
