Fylte svinekoteletter med pølse og aprikoser
Oppskrift på saftige fylte svinekoteletter med pølse og aprikoser, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fylte svinekotelettene er en klassisk, hjemmelaget rett som bringer frem de beste smakene fra Sør-Italia. Kombinasjonen av saftig, krydret pølse, søte, bløte aprikoser og fershe urtedufter gir en uimotståelig smaksopplevelse. Retten passer perfekt for å imponere familien eller gjester på en midtukemiddag.
Ingredienser
- 8 tynne skiver av benfri svinefilet, kuttet
- Salt og pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 3 sving av pannen, delt
- 2,4 dl kyllingkraft, delt, pluss en liten skvett
- 450 gram italiensk pølse uten skinn, i løs vekt
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 6 tørkede aprikoser, hakket
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- 2 spiseskjeer hakkede salvieblader eller 1 teskje tørket salvie
- 0,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 8 tynne skiver av benfri svinefilet, kuttet
- Salt og pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 3 sving av pannen, delt
- 2,4 dl kyllingkraft, delt, pluss en liten skvett
- 450 gram italiensk pølse uten skinn, i løs vekt
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 1/2 rød paprika, hakket
- 6 tørkede aprikoser, hakket
- 0,6 dl hakkede persilleblader
- 2 spiseskjeer hakkede salvieblader eller 1 teskje tørket salvie
- 0,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en stor stekepanne over middels høy varme. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Krydre kotelettene med salt og pepper. Tilsett 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje i den varme stekepannen, og legg deretter i kotelettene. Stek dem for å karamellisere kjøttet på hver side, i 1 til 2 minutter. Overfør kotelettene til en panne eller en ildfast form, og tilsett 1/2 kopp kyllingkraft for å holde kjøttet saftig mens det ferdigsteker. Dekk pannen eller formen løst med aluminiumsfolie før du setter den i ovnen. Stek i 15 til 20 minutter mens du lager fyllet.
- 3Sett pannen tilbake på komfyren og tilsett ytterligere en spiseskje ekstra virgin olivenolje. Ha i italiensk pølse og smuldre den opp mens den brunes. Tilsett selleri og løk, og la det koke i 2 eller 3 minutter. Deretter tilsetter du rød paprika og aprikoser. La det koke i 2 minutter, og tilsett deretter persille og salvie, samt ytterligere 1/2 kopp kyllingkraft. Skru ned varmen og la fyllet småkoke i 5 eller 6 minutter til aprikosene er møre og saftige. Tilsett en skvett kyllingkraft og 1/4 kopp kremfløte for å fukte fyllet.
- 4For å servere, fjern kotelettene fra ovnen. Plasser fire koteletter på individuelle tallerkener eller på et serveringsfat. Fordel pølse- og grønnsaksblandingen på den første koteletten, og legg deretter den andre koteletten oppå. Hell saus over de stablede kotelettene og fyllet. Panens saft kan også tilsettes sausen for å utvide mengden.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitets italiensk pølse for maksimal smak
- 2- Hakk aprikosene grovt for en saftig, frisk tekstur i fyllet
- 3- Ikke overcook kotelettene - de skal fortsatt være saftige inni når de serveres
Serveringsforslag
Servér de fylte kotelettene med en frisk salat av grønne blader og tomat, og et glass fyldig rødvin for å komplettere de dype, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte svinekoteletter med pølse og aprikoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte svinekoteletter med pølse og aprikoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte svinekoteletter med pølse og aprikoser?▼
Total tilberedningstid for Fylte svinekoteletter med pølse og aprikoser er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte svinekoteletter med pølse og aprikoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte svinekoteletter med pølse og aprikoser?▼
En porsjon av Fylte svinekoteletter med pølse og aprikoser inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
