Fylte paprika med couscous og basilikumsaus
Lær hvordan du lager deilige couscous-stuffede paprikaer med frisk basilikumsaus. En smakfull og enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Fylte paprika med couscous og basilikumsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lav-salt kyllingbuljong, teskjeer malt spisskummen, couscous og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl lav-salt kyllingbuljong
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1,8 dl couscous
- 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 0,6 dl tørkede currants
- 2,4 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- 1,2 dl (115 gram) smuldret fetaost
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore røde paprika
- 1 mellomstor gul paprika
- 1 mellomstor oransje paprika
- Varmt vann, etter behov
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1,2 dl (ca. 115 gram) crème fraîche
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje vann
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1/4 teskje sukker
- 1/4 teskje salt, pluss ekstra etter behov
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra etter behov
Ingredienser
- 2,4 dl lav-salt kyllingbuljong
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1,8 dl couscous
- 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 0,6 dl tørkede currants
- 2,4 dl ferske babyspinatblader, godt pakket
- 1,2 dl (115 gram) smuldret fetaost
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore røde paprika
- 1 mellomstor gul paprika
- 1 mellomstor oransje paprika
- Varmt vann, etter behov
- 2,4 dl ferske basilikumblader, godt pakket
- 1,2 dl (ca. 115 gram) crème fraîche
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje vann
- 1 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1/4 teskje sukker
- 1/4 teskje salt, pluss ekstra etter behov
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss ekstra etter behov
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett et ovnsstativ midt i ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Fyll: I en middels stor kjele, kok opp kyllingkraft og spisskummen over middels høy varme. Ta kjelen av varmen og rør inn couscous. Dekk til kjelen og la den stå til couscousen er mør og alt væsken er absorbert, ca. 5–6 minutter.
- 4Hell couscousen over i en stor bolle og tilsett bønner, currants, spinat, fetaost og 1/4 kopp olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør godt til alle ingrediensene er godt blandet.
- 5Skjær av toppen på paprikaene og fjern alle ribber og frø. Hvis nødvendig, skjær en tynn skive av bunnen for at paprikaene skal stå oppreist. Fyll paprikaene med fyllet og drypp litt olivenolje over toppene. Plasser paprikaene i en 20x20 cm stor ildfast form.
- 6Fyll formen med 2 cm varmt vann og stek til fyllet er gyllent og paprikaene er gjennomstekt, ca. 55–60 minutter.
- 7Saus: I en blender, kombiner basilikum, crème fraîche, olivenolje, vann, hvitløk, sitronsaft, sukker, salt og pepper. Kjør til jevn konsistens. Juster krydderet med salt og pepper etter smak.
- 8Ta paprikaene ut av ovnen og legg dem på serveringsfat. Fordel sausen rundt paprikaene og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte paprika med couscous og basilikumsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte paprika med couscous og basilikumsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte paprika med couscous og basilikumsaus?▼
Total tilberedningstid for Fylte paprika med couscous og basilikumsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte paprika med couscous og basilikumsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte paprika med couscous og basilikumsaus?▼
En porsjon av Fylte paprika med couscous og basilikumsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
