Fusilli med pølse, artisjokker og soltørkede tomater
Oppskrift på fusilli med saftig pølse, smakfulle artisjokker og soltørkede tomater. En rask og enkel rett for hele familien.
Om denne retten
Denne fusilliretten med pølse, artisjokkhjerter og soltørkede tomater er en fullspekket smakseksplosjon som løfter de klassiske italienske ingrediensene til nye høyder. Den passer perfekt til en uformell middag med venner, hvor de intense og komplekse smakene bringer sammen tradisjon og kreativitet i en deilig, fyldig rett.
Ingredienser
- 1,8 dl avrent soltørkede tomater på olje, skivet, 2 spiseskjeer av oljen satt til side
- 450 gram italienske pølser med sterk smak, uten svor
- 2 (8-unse) pakker frosne artisjokkhjerter
- 2 store fedd hvitløk, hakket
- 4,1 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 450 gram fusillipasta
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til pynt
- 0,8 dl hakkede friske basilikumblader
- 0,6 dl hakkede friske italienske persilleblader
- 225 gram fersk mozzarella i vann, drenert og i terninger, valgfritt
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1,8 dl avrent soltørkede tomater på olje, skivet, 2 spiseskjeer av oljen satt til side
- 450 gram italienske pølser med sterk smak, uten svor
- 2 (8-unse) pakker frosne artisjokkhjerter
- 2 store fedd hvitløk, hakket
- 4,1 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 450 gram fusillipasta
- 1,2 dl revet Parmesanost, pluss ekstra til pynt
- 0,8 dl hakkede friske basilikumblader
- 0,6 dl hakkede friske italienske persilleblader
- 225 gram fersk mozzarella i vann, drenert og i terninger, valgfritt
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen som er igjen fra tomatene i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- 3Legg i pølsene og stek til de er brune, og del opp kjøttet i bitestore biter med en gaffel, ca. 8 minutter.
- 4Overfør pølsene til en bolle.
- 5Tilsett artisjokkene og hvitløk i den samme pannen, og stek over middels varme til hvitløken er myk, ca. 2 minutter.
- 6Hell i buljongen, vinen og soltørkede tomater.
- 7Kok opp over middels høy varme til sausen reduseres litt, og rør av og til, ca. 8 minutter.
- 8I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 9Kok fusillien i det kokende vannet til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør ofte, ca. 8 minutter.
- 10Sil av pastaen (ikke skyll).
- 11Tilsett pastaen, pølsene, ½ kopp Parmesan, basilikum og persille i artisjokkblandingen.
- 12Vend forsiktig slik at sausen nesten blir absorbert av pastaen.
- 13Rør inn mozzarellaen.
- 14Smak til med salt og pepper.
- 15Server med det ekstra Parmesan-osten ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk italienske pølser med sterk smak for å tilføre retten den riktige dosen krydder. Ikke glem å sette til side litt av den soltørkede tomat-oljen - den tilfører en fantastisk, fyldig smak til sausen. Kok pastaen litt al dente, så den beholder en god tyggemotstand og ikke blir for myk i den kremete sausen.
Serveringsforslag
Retten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin. Servér den med noen ekstra basilikumblader og revet parmesan på toppen for den ultimate italienske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fusilli med pølse, artisjokker og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fusilli med pølse, artisjokker og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fusilli med pølse, artisjokker og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Fusilli med pølse, artisjokker og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fusilli med pølse, artisjokker og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fusilli med pølse, artisjokker og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Fusilli med pølse, artisjokker og soltørkede tomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
