Fullkornspenne med pølse og brokkolirabi
Oppskrift på fullkornspenne med saftig pølse og frisk brokkoli rabe. Enkel å lage og perfekt for en næringsrik middag.
Om denne retten
Fullkornspenne med pølse og brokkolirabi er en smakfull og næringsfylt rett som kombinerer det beste av italiensk og norsk kjøkken. Den fyldige, kremet sausen med de karakteristiske smakene fra hvitløk, krydder og parmesan legger seg perfekt rundt al dente-kokte fullkornspirer. Brokkolirabaen gir en deilig knasende og lettbitende konsistens, mens pinjekjernene tilføyer en deilig nøtteaktig smak og crunch.
Ingredienser
- 1. 1 bunt brokkoli rabe (ca. 450 gram), vasket og grovhakket
- 2. 0,6 dl pinjekjerner
- 3. 340 gram fullkornspenne (ca. 340 gram)
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 340 gram italiensk kyllingpølse
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2,4 dl lavsodium kyllingbuljong
- 8. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 bunt brokkoli rabe (ca. 450 gram), vasket og grovhakket
- 2. 0,6 dl pinjekjerner
- 3. 340 gram fullkornspenne (ca. 340 gram)
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 340 gram italiensk kyllingpølse
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2,4 dl lavsodium kyllingbuljong
- 8. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C.
- 22. Legg brokkoli rabe i en stor mikrobølgeovnsikker skål med 1 spiseskje vann. Dekk til tett og mikrobølge på høy i 5 minutter. Sil av og sett til side.
- 33. Fordel pinjekjernene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett og rist i ovnen i ca. 5 minutter, eller til de er duftende og gyldne.
- 44. Kok opp en stor kjele med vann til pastaen. Når vannet koker, tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Sil av. I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje av oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett pølsen og stek i 5 eller 6 minutter, til den er brun. Ta pølsen ut av pannen og skjær i 0,5 cm tykke skiver.
- 55. Tilsett resten av oljen i pannen og sautér hvitløk til den er duftende, ca. 2 minutter. Rør inn brokkoli rabe og pøleskivene, og sautér i ca. 3 minutter. Tilsett kyllingkraft, knust rød pepper, salt og pepper etter smak. La det småkoke på lav varme til pastaen er ferdig.
- 66. Bland den avsilte pastaen med pølse- og brokkoli rabe-blandingen og pinjekjernene i en stor bolle eller gryte. Server med revet parmesanost på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å mikrobølge brokkolirabaen i kun 5 minutter for å bevare sprøheten.
- 2Bruk gjerne fetere og smakfulle pølser som italiensk kyllingpølse for best resultat.
- 3Drysn over rikelig med revet parmesan rett før servering for en ekstra kremet og smaksrik finish.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hjemmekoselig og næringsfull middag sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett øl. Avslutningsvis kan du servere den med frisk salat for en komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fullkornspenne med pølse og brokkolirabi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fullkornspenne med pølse og brokkolirabi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fullkornspenne med pølse og brokkolirabi?▼
Total tilberedningstid for Fullkornspenne med pølse og brokkolirabi er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fullkornspenne med pølse og brokkolirabi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fullkornspenne med pølse og brokkolirabi?▼
En porsjon av Fullkornspenne med pølse og brokkolirabi inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
