Frossen iskaffe med kaffegelé og pisket krem

Ingredienser

• 1 pose (7 g) usøtet gelatinpulver
• 4,7 dl nybrygget, varm kaffe
• 3 ss sukker
• 1,8 dl kremfløte
• 1 ts sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 3,6 dl avkjølt kaffe
• 0,6 dl sjokoladesirup
• 0,6 dl kremfløte
• 3 ss sukker
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Isbiter
• Brede sugerør (f.eks. bubble tea-sugerør)

Slik gjør du:

1. Lag kaffegelé:
2. Løs opp gelatin i 3 ss kaldt vann i en liten bolle. La det stå til det har svellet, ca. 2 minutter.
3. Bland varm kaffe og 3 ss sukker i en brødform eller stor lufttett beholder.
4. Rør forsiktig inn gelatinblandingen i kaffen til det er godt blandet (unngå å røre for kraftig, da kan det dannes luftbobler).
5. Sett i kjøleskapet til det er stivnet, ca. 2 timer.
6. Lag pisket krem:
7. Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet eller en visp, og pisk 1,8 dl kremfløte i en stor bolle til myke topper dannes.
8. Tilsett 1 ts sukker og 1 ts vaniljeekstrakt, og pisk til det dannes middels stive topper.
9. Lag den frosne iskaffen:
10. Kjør 3,6 dl avkjølt kaffe, sjokoladesirup, 0,6 dl kremfløte, 3 ss sukker, 1 ts vaniljeekstrakt og ca. 7 dl isbiter i en blender til det er jevnt og glatt.
11. Monter drikken:
12. Kutt den stivnede kaffegeléen i terninger på ca. 2 cm.
13. Fyll 4 høye glass med ca. 1,2 dl terninger av kaffegelé i hvert glass.
14. Legg 3 ss pisket krem over kaffegeléen i hvert glass og fordel den jevnt for å danne et lag.
15. Fordel den frosne iskaffen (ca. 2,4 dl per glass) oppå kremlaget.
16. Topp med mer pisket krem og server umiddelbart med brede sugerør.