Friterte vaktler med pølse og østerskrem
Oppskrift på deilige friterte vaktler servert med smakfull pølse og kremet østerssaus. Perfekt for en elegant forrett eller festmåltid.
Om denne retten
Disse friterte vaktlene er et tidløst, men likevel underkjent forretts-alternativ. Kombinasjonen av den sprø, krydrete pølsen og den cremete, salte østerskrem gir en skjønn kontrast av teksturer og smaker som garantert vil imponere gjestene dine. Denne retten har sine røtter i den rike matkulturen på den amerikanske sørstatskyseten, og den passer perfekt til både hverdagslige og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4 vaktler, tilberedt for koking
- usøtet hvetemel til utstøving
- svinefett eller olje til steking
- 2,4 dl rensede østers og deres væske
- 115 gram landsvurst
- 2,4 dl fløte
Ingredienser
- 1. 4 vaktler, tilberedt for koking
- usøtet hvetemel til utstøving
- svinefett eller olje til steking
- 2,4 dl rensede østers og deres væske
- 115 gram landsvurst
- 2,4 dl fløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til laveste innstilling og plasser en koke-rack over et stekebrett i ovnen. Skyll kyllingen, tørk den forsiktig, og vend den i melet. Ikke krydre melet; pølsa er veldig salt og krydret. Stek kyllingen i en liten mengde olje eller fett i en stekepanne over høy varme til den er gyldenbrun, og snu den én gang, omtrent 10 minutter. Flytt den over på risten i ovnen for å holde den varm mens du lager kremsausen. Sil østersene og sett til side, og spar væsken. Legg pølsa i en kjele og kok over middels høy varme til alt fettet er utvunnet og pølsa er jevnt brunet. Ta pølsa ut av pannen og la den renne av. Hell av fettet og kast det. Tilsett fløte og østersvann i pannen og reduser over høy varme til sausen er nesten i ønsket konsistens, mens du rører ofte og skraper opp eventuelle brune biter som sitter fast i bunnen av pannen. Senk varmen og smuldre den kokte pølsa i fløten. Tilsett østersene, og varm opp sausen til østersene begynner å krølle seg, bare et minutt eller to. Ta kyllingen ut av ovnen og legg den på tallerkener. Hell sausen over kyllingen, og fordel østersene og pøsebiten jevnt på tallerkenene.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt med fett til steking for at vaktlene blir ordentlig sprø.
- 2Dinslake østersene forsiktig i fløten for å bevare teksturen.
- 3Server retten varm, for da kommer smakene best til sin rett.
Serveringsforslag
Denne retten er et perfekt forspill til en lengre middag, særlig om du serverer den med et glass tørr, sprudlende hvitvin. En enkel blandet salat kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte vaktler med pølse og østerskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte vaktler med pølse og østerskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte vaktler med pølse og østerskrem?▼
Total tilberedningstid for Friterte vaktler med pølse og østerskrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte vaktler med pølse og østerskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte vaktler med pølse og østerskrem?▼
En porsjon av Friterte vaktler med pølse og østerskrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
