Friterte edamame-dumplings
Lær hvordan du lager deilige stekt edamame dumplings, en perfekt forrett med en kremet smak av edamame. En enkel oppskrift for alle anledninger.
Om denne retten
Disse friterte edamame-dumplingene tar den tradisjonelle asianske retten til nye høyder. Kombinasjonen av den sprø, gyldne deigen og den milde, kremete edamame-fyllingen er en smakseksplosjon som vil begeistre enhver gourmet. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk rett, der de japanske ingrediensene fremheves på en kreativ måte.
Ingredienser
- 2,4 dl frosne, skrelte edamamebønner
- 1 ss revet fersk ingefær
- 2 ss wasabipulver
- 1 sitron, saftet
- 1/2 ts salt, pluss mer til å salte vannet
- 2 ss sesamolje, pluss mer om nødvendig
- 2 vårløk, grovhakket
- 24 wonton-omslag
- 4,7 dl vann, pluss mer til å forsegle wontonene
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1,2 dl soyasaus, til dipping
Ingredienser
- 2,4 dl frosne, skrelte edamamebønner
- 1 ss revet fersk ingefær
- 2 ss wasabipulver
- 1 sitron, saftet
- 1/2 ts salt, pluss mer til å salte vannet
- 2 ss sesamolje, pluss mer om nødvendig
- 2 vårløk, grovhakket
- 24 wonton-omslag
- 4,7 dl vann, pluss mer til å forsegle wontonene
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1,2 dl soyasaus, til dipping
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele tilsetter du edamame i saltet kokende vann. Kok i 1 minutt. Sil edamame og skyll under kaldt vann for å avkjøle dem litt, før du legger dem i en food processor. Riv ingefæren med en microplane og tilsett den i food processoren sammen med wasabipulver, sitronsaft, salt, sesamolje og vårløk. Kjør til en grovkornet konsistens dannes.
- 2Arbeid med én wonton-omslag av gangen (de resterende dekkes med et fuktig kjøkkenhåndkle for å forhindre at de tørker ut). Legg omtrent 1 teskje edamame-blanding i midten av hvert omslag. Fukt kantene av deigen med litt vann; brett motsatte hjørner for å danne en trekant, og klem punktene sammen for å forsegle.
- 3I en varmebestandig panne, tilsett ca. 5 cm olje og varm opp. Når oljen er varm, legger du i dumplings og steker til de er gyldne og sprø, ca. 10 minutter. Stek i porsjoner, og pass på at de ikke berører hverandre i oljen, slik at de ikke setter seg fast. Ta dem opp med en hullsleiv eller en skje med hull, og legg dem på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje. Server varme på et fat med soyasaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt sesamolje i blandingen for å gi dumplingene en deilig, nøtteaktig smak.
- 2Prøv å erstatte wasabipulveret med fersk, finhakket chilipepper for et litt sterkere preg.
- 3Pass på at oljen holder jevn temperatur på 170-180°C for å få en perfekt sprø og gyllenbrun overflate.
Serveringsforslag
Server de varme dumplingene med en skål med mild soyasaus for dipping. En frisk salat av vårlløk, chilipepper og sesamfrø vil komplettere retten og balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte edamame-dumplings?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte edamame-dumplings. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte edamame-dumplings?▼
Total tilberedningstid for Friterte edamame-dumplings er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte edamame-dumplings vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte edamame-dumplings?▼
En porsjon av Friterte edamame-dumplings inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
