Fried Mini Cubans
Lær hvordan du lager deilige stekt mini cubans, perfekte som forrett eller snacks. En enkel oppskrift med sprøtt ytre og saftig fyll.
Om denne retten
Disse friterte miniaturekubanerne er en unik og smakfull forrett som kombinerer spennende smaker fra den cubanske kjøkkentradisjon. Inspirert av de klassiske cubanske sandwichene, byr disse små bakverk på en sprudlende blanding av mørt svinekjøtt, syrlige pickles og smeltende ost - alt innpakket i en saftig og sprø bolle. Perfekt for å sette tonen for en festmiddag eller nyte som en delikat snack.
Ingredienser
- Olje til steking
- 1 boks store smørmelk-biscuits
- Mel til utkjevling
- Egg til pensling
- 1 oppskrift på Daisys Mojo-ribbe, revet, oppskriften følger
- 225 gram sveitserost, revet
- 1 glass kosher dill-syltede agurker, hakket
- 100 gram skivet skinke, i tynne skiver, kuttet i biter
- Sennep til dipp
- 2,4 dl ekstra jomfru- eller virginolivenolje
- 10 store fedd fersk hvitløk, romtemperatur, skrelt, hakket og skivet
- 0,6 dl gul løk, skrelt, veldig finhakket
- 0,8 dl ferskpresset appelsinjuice, helst bitter appelsin
- 2,4 dl ferskpresset limesaft
- 1,6 dl vann
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1/2 teskje tørket oregano
- 3/4 teskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 3 landstilbiter, uten ben
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- Olje til steking
- 1 boks store smørmelk-biscuits
- Mel til utkjevling
- Egg til pensling
- 1 oppskrift på Daisys Mojo-ribbe, revet, oppskriften følger
- 225 gram sveitserost, revet
- 1 glass kosher dill-syltede agurker, hakket
- 100 gram skivet skinke, i tynne skiver, kuttet i biter
- Sennep til dipp
- 2,4 dl ekstra jomfru- eller virginolivenolje
- 10 store fedd fersk hvitløk, romtemperatur, skrelt, hakket og skivet
- 0,6 dl gul løk, skrelt, veldig finhakket
- 0,8 dl ferskpresset appelsinjuice, helst bitter appelsin
- 2,4 dl ferskpresset limesaft
- 1,6 dl vann
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1/2 teskje tørket oregano
- 3/4 teskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 3 landstilbiter, uten ben
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Hell oljen i en stor støpejernspanne ca. 1/2 tomme opp langs sidene, og varm opp til ca. 175 grader Celsius.
- 2Ta kjeksene ut av boksen, smør dem og kjevle ut hver til en runding på ca. 13 centimeter. Dypp fingrene dine i eggeblanding og tørk rundt kanten av den nederste kjeks for å gjøre det lettere for den å feste seg til den øverste kjeken.
- 3Legg en toppet spiseskje med revet svinekjøtt på en runding, og la det være en 1/2 tomme kant rundt. Topp svinekjøttet med litt revet sveitserost, kosher-sennepspickles og en halv skive skinke. Legg en annen utkjevet runding oppå fyllet, og trykk rundt kantene for å forsegle. Dypp enden av middagsgafelen i eggeblandingen og trykk kontinuerlig rundt kanten for å sikre en ordentlig forsegling. Gjenta med de resterende kjeksene.
- 4Plasser 3 eller 4 av småkakene i den forvarmede støpejernspannen. Stek i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er gyldne. Overfør til papirhåndklær for å renne av. Server med sennep.
- 5For Mojo-saus:
- 6I en panne over middels høy varme, tilsett ca. 2 spiseskjeer olivenolje. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og løk, og kok til de er blekgylne, ca. 2–3 minutter, under konstant omrøring. Rør inn sitrusjuicer, 2/3 kopp vann, 2 spiseskjeer olivenolje og alle tørre ingredienser. La sausen koke opp til en kraftig kokepunkt. Ta av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.
- 7For Ribs:
- 8Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 9Krydre ribbeina med salt og pepper. Tilsett nok olje i en stor, varm stekepanne til å dekke bunnen. Brun ribbeina i ca. 3 minutter på hver side. Overfør til en stor, lav ovnsform.
- 10Hell Mojo-saus over country-style ribbeina og vend dem slik at de dekkes godt. Dekk tett med aluminiumsfolie og stek i 3 timer. Mariner hver time med Mojo-saus. Ta av folien de siste 30 minuttene av kokingen, eller til kjøttet er mørt.
- 11Oppskriften er levert av Daisy Fuentes.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte cubanske sting-biscuits for den ultimate autentisiteten.
- 2La ribberaringen få smake seg helt inn i bollen for maksimal smaksopplevelse.
- 3Bruk en varm støpejernspanne for å oppnå en jevn og sprø stekekant.
Serveringsforslag
Server de friterte miniaturekubanerne med en krydret sennepsdipp for en spennende kontrast til de søte og syrlige smakene. En kjølig cubansk mojito eller et glass sprudlende cava vil komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried Mini Cubans?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried Mini Cubans. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried Mini Cubans?▼
Total tilberedningstid for Fried Mini Cubans er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried Mini Cubans vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried Mini Cubans?▼
En porsjon av Fried Mini Cubans inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
