Fried Green Tomato BLT med remouladesaus
Oppskriften på en smakfull stekt green tomat BLT med remouladesaus, perfekt som forrett eller lunsj for en sommermåltid.
Om denne retten
Fried Green Tomato BLT med remouladesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rismel, vann, Salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl rismel
- 2,4 dl vann
- Noen dråper sterk sausjon (anbefalt: Tabasco)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl fin gul maisgryn
- 3 grønne tomater, skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- Canola-olje til steking
- 8 skiver pain de mie, eller annet hvitt brød til smøring, lett ristet
- Remouladesaus, oppskrift følger
- 450 gram eplevedsaltet bacon, tynne skiver ca. 1/8 tomme tykke, stekt til sprø
- Vosskress
- 2 eggeplommer
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hvitvinseddik
- Canola-olje
- Salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl fullkorns sennep
- 4 cornichons, hakket i små terninger
- 1 teskje finhakket fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl rismel
- 2,4 dl vann
- Noen dråper sterk sausjon (anbefalt: Tabasco)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl fin gul maisgryn
- 3 grønne tomater, skåret i skiver 1/4 tomme tykke
- Canola-olje til steking
- 8 skiver pain de mie, eller annet hvitt brød til smøring, lett ristet
- Remouladesaus, oppskrift følger
- 450 gram eplevedsaltet bacon, tynne skiver ca. 1/8 tomme tykke, stekt til sprø
- Vosskress
- 2 eggeplommer
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hvitvinseddik
- Canola-olje
- Salt og nykvernet pepper
- 0,6 dl fullkorns sennep
- 4 cornichons, hakket i små terninger
- 1 teskje finhakket fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen mel og vann i en grunn skål til det er glatt. Krydre med hot sauce, salt og pepper. Fordel maismel på en tallerken og krydre med salt og pepper.
- 2Tørk tomatene forsiktig med kjøkkenpapir. Varm opp 1 tomme olje i en støpejernspanne over middels høy varme til den begynner å glinse. Krydre tomatene på begge sider med salt og pepper. Dypp hver tomat i røren og la overflødig renne av. Vend dem i maismel og rist av overflødig. Stek tomatene i porsjoner til de er gyldne på begge sider.
- 3Smør begge sider av brødet med noe av remuladesausen. Legg noen skiver tomat, noen skiver bacon og litt vannløk på den ene siden. Legg den andre brødskiven oppå, med sausen ned. Gjenta for å lage 4 smørbrød.
- 4Visp sammen eggeplommene, sitronsaft og eddik til det blir lyst. Ringle sakte inn rapsoljen til det blir emulsjon. Krydre med salt og pepper. Visp inn sennep, cornichons, timian, og smak til med salt og pepper. Sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering for å la smakene blande seg.
- 5*ADVARSEL MOT RÅ EGG*
- 6Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du bruker kun ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet. For oppskrifter som krever rå eller lettkokte egg når retten serveres, bruk egg med skall som er behandlet for å ødelegge Salmonella, for eksempel gjennom pasteurisering eller annen godkjent metode.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fried Green Tomato BLT med remouladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fried Green Tomato BLT med remouladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fried Green Tomato BLT med remouladesaus?▼
Total tilberedningstid for Fried Green Tomato BLT med remouladesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fried Green Tomato BLT med remouladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fried Green Tomato BLT med remouladesaus?▼
En porsjon av Fried Green Tomato BLT med remouladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
