Fransk toast med bacon, løk og tomatmarmelade
Oppskrift på deilig french toast med sprøtt bacon, søt løk og smakfull tomatjam. Perfekt til frokost eller brunch for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Denne franske toasten tar frokostopplevelsen til et helt nytt nivå. Den sprø baconen, den søte tomatmarmeladen og de krydrede stekte eggene smelter sammen til en harmonisk dans av smaker og teksturer. Denne klassiske retten har røtter helt tilbake til 1700-tallets Frankrike, men her blir den gitt en moderne vri med lokale norske ingredienser. Ideell for en luksuriøs helgefrokost eller et spesielt anledning.
Ingredienser
- 8 skiver bacon, kuttet i 1/4-tommers lardons
- Extra virgin olivenolje
- 1 liten løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- Kosher-salt
- En klype rød pepperflak
- 1 middels stor tomat, uten frø og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 kvister oregano, blader finhakket
- Til fransk toast:
- 4 store egg
- 2,4 dl hel melk
- En klype cayennepepper (valgfritt)
- 8 skiver hvitt brød
- 2,4 dl revet Gruyère- eller Monterey Jack-ost
- Til eggene:
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 8 skiver bacon, kuttet i 1/4-tommers lardons
- Extra virgin olivenolje
- 1 liten løk, kuttet i 1/4-tommers terninger
- Kosher-salt
- En klype rød pepperflak
- 1 middels stor tomat, uten frø og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 kvister oregano, blader finhakket
- Til fransk toast:
- 4 store egg
- 2,4 dl hel melk
- En klype cayennepepper (valgfritt)
- 8 skiver hvitt brød
- 2,4 dl revet Gruyère- eller Monterey Jack-ost
- Til eggene:
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Lag fyllet: Vend baconen i en stor stekepanne med noen dråper olivenolje. Varm opp pannen til middels varme og kok baconet til det er brunt og sprøtt, omtrent 13 minutter. Skje av omtrent halvparten av fettet. Tilsett løken i pannen og krydre med salt og rød pepperflak. Fortsett å koke, rør av og til, til løken er myk og svært aromatisk, 8 til 10 minutter til. Tilsett tomaten, krydre med mer salt og kok i ytterligere 8 til 10 minutter, eller til tomaten er myk og mosete, og mesteparten av væsken har fordampet. Smak til og juster krydderet om nødvendig. Rør inn oregano og la avkjøle.
- 2Lag fransk toast: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. I en bred skål, bland egg, melk, cayennepepper (hvis brukt) og en klype salt. Visp til det er jevnt og homogent.
- 3Legg 4 skiver brød på en arbeidsflate. Strø lett med ost på hver skive (bruk omtrent halvparten av osten). Skje en fjerdedel av baconfyllet på hver skive, og strø deretter med resten av osten. Topp hver skive med en annen skive brød og trykk til for å feste. Dypp hver "toast" i eggeblandingen i omganger, ca. 1 minutt; snu og dypp den andre siden.
- 4Mens toastene bløtlegges, pensle en stor sautépanne med olivenolje og varm opp til middels varme. Arbeid i omganger slik at du unngår å overfylle pannen, og stek toastene i 2 til 3 minutter på hver side. De skal bli gyldne og sprø – NAM! Overfør toastene til et stekebrett og sett dem i ovnen for å holde dem varme.
- 5Lag eggene og monter: Pensle en stor non-stick stekepanne lett med olivenolje og varm opp til middels varme. Tilsett eggene i pannen, arbeid i omganger om nødvendig. Stek til eggehvitene er gjennomkokte og plommene er varme og rennende, 3 til 4 minutter. Ta toastene ut av ovnen og topp hver med et perfekt stekt egg. Strø over finhakket gressløk og server umiddelbart.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Stek baconen til den er sprø og gulnet for å bygge opp dybde i smaken.
- 2Passer godt å bruke Gruyère-ost for sin nøtteaktige, smelteegenskaper.
- 3La eggene få litt rennende plomme for den ultimate luksus-følelsen.
Serveringsforslag
Servér den franske toasten med et glass fersk appelsinjuice og en kopp sterk svart kaffe for en komplett frokostopplevelse. Den søte tomatmarmeladen og de krydrede stekte eggene skaper en harmonisk balanse med den sprø baconen og den smeltende osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fransk toast med bacon, løk og tomatmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fransk toast med bacon, løk og tomatmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fransk toast med bacon, løk og tomatmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Fransk toast med bacon, løk og tomatmarmelade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fransk toast med bacon, løk og tomatmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fransk toast med bacon, løk og tomatmarmelade?▼
En porsjon av Fransk toast med bacon, løk og tomatmarmelade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
